对于kutia 8个美味食谱(甜谷物布丁)

Kutia或kutya是一道特殊的甜谷物菜肴,是乌克兰平安夜晚餐的第一道。

Kutia不仅是一种美味的佳肴,受到许多喜爱也是不错的收获和丰富的整个明年的象征。

乌克兰的祖先认为,圣诞节的果实越美味、越丰富,收成就越好,家庭的财富就会越大。

根据什么假期kutia被准备,也可以是三种:富有,大方,“饿了。”

丰富的kutia熟平安夜 - 它是瘦但像罂粟种子,蜂蜜,坚果,葡萄干,干果,果酱,和许多其他成分的各种组件丰富。

如何kutia是熟早?

首先,kutia用蜂蜜或“syta”(稀蜂蜜)制成。

后来,乌克兰开始添加罂粟籽牛奶(蒸和地面罂粟种子),葡萄干,以及地面坚果和糖浆。

kutia的主要成分是谷物,蜂蜜和罂粟籽。他们有一个象征意义。粮食是复活生命的象征。蜂蜜是健康,富足的生活(甜蜜生活)的象征。罂粟种子在家庭中象征着财富。

如何服务

Kutia应该用粘土器皿来盛放。一个盛有kutia的陶罐放在桌子上,勺子的数量等于家庭成员的数量。

在家庭开始节日晚餐之前,有必要阅读祈祷文和点燃圣诞蜡烛。

当一家之主祝福了一顿,每个家庭成员都应该开始吃其他的12道菜吃前kutia三汤匙。所有应当从一个锅里吃布丁 - 只有kutia会带来财富和团结。

食谱

有许多方法来烹调kutia今天我们与您8个美味食谱分享。这一切都取决于你 - 这一个尝试。

1.经典的库西亚蜂蜜

配料:320克(11盎司)小麦谷物,200毫升蜂蜜。

小麦洗净内核下运行的温水筛子。放置在一个碗里,盖上水约1英寸的谷物水平之上,静置过夜。第二天,排水和转让麦粒至釜,覆盖它们与水直到晶粒1英寸以上。把水烧开,它的盐,热降低到非常低的煨,煮谷粒直到投标,偶尔搅拌,持续2〜3小时(加水,如果需要 - 它应该永远是谷物水平以上)。沥干,并用冷水冲洗麦粒。将它们放在一边冷却。

溶解用温水蜂蜜和倾晶粒高于混合物。仔细混合一切结合起来。

2. Kutia果酱

配料:400克(14盎司)麦粒250毫升浆果或果酱。

小麦洗净内核下运行的温水筛子。放置在一个碗里,盖上水约1英寸的谷物水平之上,静置过夜。第二天,排水和转让麦粒至釜,覆盖它们与水直到晶粒1英寸以上。把水烧开,它的盐,热降低到非常低的煨,煮谷粒直到投标,偶尔搅拌,持续2〜3小时(加水,如果需要 - 它应该永远是谷物水平以上)。沥干,并用冷水冲洗麦粒。将它们放在一边冷却。

果酱混合准备好的kutia彻底。如果kutia过于密集,那么你可以用糖或蜂蜜加入适量温水。

3.Kutia和罂粟种子

配料:400克(14盎司)小麦谷物,150克(5盎司)罂粟种子,200克(7盎司)糖或320毫升蜂蜜。

小麦洗净内核下运行的温水筛子。放置在一个碗里,盖上水约1英寸的谷物水平之上,静置过夜。第二天,排水和转让麦粒至釜,覆盖它们与水直到晶粒1英寸以上。把水烧开,它的盐,热降低到非常低的煨,煮谷粒直到投标,偶尔搅拌,持续2〜3小时(加水,如果需要 - 它应该永远是谷物水平以上)。沥干,并用冷水冲洗麦粒。将它们放在一边冷却。

洗罂粟种子,并倒入开水露出水面。磨他们在搅拌机砂浆或打蛋器。结合谷物,种子,糖,和蜂蜜在碗里。

4.小麦籽粒与蜂蜜,葡萄干和核桃

配料:将200克(7盎司)麦粒,将100g(3,5-盎司)葡萄干,加入100ml蜂蜜,60克(2盎司)的剥离核桃。

小麦洗净内核下运行的温水筛子。放置在一个碗里,盖上水约1英寸的谷物水平之上,静置过夜。第二天,排水和转让麦粒至釜,覆盖它们与水直到晶粒1英寸以上。把水烧开,它的盐,热降低到非常低的煨,煮谷粒直到投标,偶尔搅拌,持续2〜3小时(加水,如果需要 - 它应该永远是谷物水平以上)。沥干,并用冷水冲洗麦粒。将它们放在一边冷却。

把葡萄干成一个单独的碗。倒入开水上面的水和20分钟备用。排水。

转移麦粒一碗。葡萄干,蜂蜜用少量水稀释,地面核桃将它们结合起来。

5. Kutia与葡萄干和杏干

配料:加入260g(9盎司)麦粒,将150g(5盎司)葡萄干,将150g(5盎司)杏干100毫升蜂蜜。

小麦洗净内核下运行的温水筛子。放置在一个碗里,盖上水约1英寸的谷物水平之上,静置过夜。第二天,排水和转让麦粒至釜,覆盖它们与水直到晶粒1英寸以上。把水烧开,它的盐,热降低到非常低的煨,煮谷粒直到投标,偶尔搅拌,持续2〜3小时(加水,如果需要 - 它应该永远是谷物水平以上)。沥干,并用冷水冲洗麦粒。将它们放在一边冷却。

冲洗杏干,葡萄干彻底。上面倒入冷开水,让成分膨胀。然后,杏干,葡萄干转移到一个碗里。添加小麦籽粒和蜂蜜。混合结合。

6. Kutia与3种类型的谷物

配料:将200克(7盎司)珍珠大麦,将200g(7盎司)小麦浆果,将200g(7盎司)小米,5个梅干,5个杏干,1个汤匙葡萄干,90克(3盎司)罂粟种子,1汤匙蜂蜜,5个核桃,2种汤匙蜜饯

小麦洗净内核下运行的温水筛子。放置在一个碗里,盖上水约1英寸的谷物水平之上,静置过夜。第二天,排水和转让麦粒至釜,覆盖它们与水直到晶粒1英寸以上。把水烧开,它的盐,热降低到非常低的煨,煮谷粒直到投标,偶尔搅拌,持续2〜3小时(加水,如果需要 - 它应该永远是谷物水平以上)。沥干,并用冷水冲洗麦粒。将它们放在一边冷却。

把谷物浸泡一夜。小火煮熟。将干果、蜜饯、罂粟籽和核桃煮半小时后放入谷类中。关火后加入蜂蜜。保持锅的温度,让谷类食物注入水果和坚果的味道。

7. Kutia“Panska”

配料:500克(17,5盎司)麦粒,将150g(5盎司)金色葡萄干,60克(2盎司)杏干,将200g(7盎司)核桃,将100g(3,5-盎司)杏仁,将200克(7盎司)罂粟种子,加入150ml蜂蜜

小麦洗净内核下运行的温水筛子。放置在一个碗里,盖上水约1英寸的谷物水平之上,静置过夜。第二天,排水和转让麦粒至釜,覆盖它们与水直到晶粒1英寸以上。把水烧开,它的盐,热降低到非常低的煨,煮谷粒直到投标,偶尔搅拌,持续2〜3小时(加水,如果需要 - 它应该永远是谷物水平以上)。沥干,并用冷水冲洗麦粒。将它们放在一边冷却。

浸泡葡萄干,切杏干,和螺母在5-10分钟少量略微热水(然后沥干水并混合所有成分)。

接下来,拌入小麦籽粒。倒入上述罂粟种子温水和他们磨研钵。混合罂粟种子的一切。

最后,加蜂蜜。

8.Kutia和干果

配料:500克小麦谷物,300克罂粟种子,400克核桃,300克干果,150毫升蜂蜜

小麦洗净内核下运行的温水筛子。放置在一个碗里,盖上水约1英寸的谷物水平之上,静置过夜。第二天,排水和转让麦粒至釜,覆盖它们与水直到晶粒1英寸以上。把水烧开,它的盐,热降低到非常低的煨,煮谷粒直到投标,偶尔搅拌,持续2〜3小时(加水,如果需要 - 它应该永远是谷物水平以上)。沥干,并用冷水冲洗麦粒。将它们放在一边冷却。

将开水倒在罂粟籽上,等待30分钟。然后把罂粟籽磨成白色团块(你可以用搅拌机或研钵)。

烫伤葡萄干,让他们半小时。

在干燥烘箱或便于清洗和打磨煎锅坚果。

混合小麦谷物,罂粟种子,干果,坚果和蜂蜜。搅拌相结合。如果kutia太浓,可以用开水或乌兹瓦(uzvar,干果饮料)稍加稀释。