茄子酱胡萝卜开胃菜

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你想为你的万圣节派对做一道很棒的素食开胃菜吗?那么这个食谱正是你需要的。这种茄子、胡萝卜和甜椒酱味道好、可口、健康。对于那些不吃肉又想做些美味蔬菜的人来说,这是一个完美的解决方案。

配上切成南瓜形状的新鲜胡萝卜,这道菜就成了万圣节的主题美食。

你的客人会对这种蔬菜酱印象深刻的。他们一定会喜欢这样的创意、清淡、开胃的菜肴。把胡萝卜浸在嫩茄子酱里,让它散发出鲜美而深沉的味道。

孩子们也一样。他们会在你不知道的情况下吃掉这些鲜亮的胡萝卜片。所以,你可以提前做一些额外的部分。

成份:

  • 1大胡萝卜
  • 1 - 2汤匙盐
  • 1汤匙糖
  • 3 - 4灯泡洋葱
  • 2瓣大蒜
  • 2汤匙醋(9%)
  • 2汤匙番茄酱
  • 1/2公斤胡萝卜
  • 一杯植物油
  • 2公斤(70盎司)茄子
  • 1茶匙黑胡椒粉
  • 1/2公斤(1,1磅)灯笼椒

烹饪

把胡萝卜彻底洗净,切成南瓜形状。仔细清洗其他蔬菜。胡萝卜和茄子去皮剁碎。

球葱去皮,切碎。在深平底锅里炒洋葱。加入蔬菜块,中火煮沸,不断搅拌。浇上植物油,用小火煮一个小时左右。不时地搅动这些物质。

加入盐、黑胡椒粉、番茄酱和蒜蓉。把材料充分混合,再煮15-20分钟。

然后加入醋搅拌均匀。茄子糊做好了。

对玻璃罐进行消毒,并将准备好的膏体装进去。把瓶塞紧紧塞住,用毛巾盖住。待罐子完全冷却。你可以把酱汁马上上桌,也可以留到冬天吃。

把胡萝卜南瓜放在盘子里,和准备好的茄子酱一起上桌。

好好享受你的美食吧。

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