茄子酱和胡萝卜开胃菜

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你想为万圣节派对做一道美味的素食开胃菜吗?那么这个食谱正是你所需要的。这款茄子、胡萝卜和甜椒酱味道鲜美、美味又健康。对于那些不吃肉的人来说,这是一个完美的解决方案,因为他们想做一些素食和美味的东西。

配上切成南瓜形状的新鲜胡萝卜,这道开胃菜就成了万圣节的主题大餐。

你的客人会对这种蔬菜酱印象深刻。他们一定会喜欢这样一个有创意的、清淡的、开胃的菜。胡萝卜蘸着嫩茄子酱,使它的味道鲜美而深沉。

孩子们也一样。在你意识到之前,它们就会吃掉这些鲜亮的胡萝卜块。所以,你可以提前做一些额外的部分。

成份:

  • 1个大胡萝卜
  • 1-2汤匙盐
  • 1汤匙糖
  • 3-4颗洋葱
  • 2瓣大蒜
  • 2汤匙醋(9%)
  • 2汤匙番茄酱
  • 1/2公斤(1,1磅)胡萝卜
  • 一杯植物油
  • 2公斤(70盎司)茄子
  • 1茶匙黑胡椒粉
  • 1/2公斤(1.1磅)甜椒

烹饪

把胡萝卜彻底洗净,切成南瓜的形状。仔细冲洗其他蔬菜。胡萝卜和茄子去皮切成末。

洋葱去皮切碎。在深锅里炒洋葱。加入蔬菜块,用中火煮开,不断搅拌。在上面倒入植物油,用小火煮一小时左右。不时搅动这团东西。

加入盐、黑胡椒粉、番茄酱和蒜蓉。充分混合原料,继续煮15-20分钟。

然后加入醋搅拌均匀。茄子糊做好了。

消毒玻璃罐,并将准备好的膏体填满。把罐子塞紧,用毛巾盖上。把罐子放在一边,直到它们完全冷却。你可以马上吃,也可以留到冬天吃。

把胡萝卜“南瓜”放在盘子上,配上准备好的茄子酱。

祝您用餐愉快!

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