Bigos(Halychyna配方)

双Bigos是乌克兰,波兰,Luthuainia和白俄罗斯美食的传统菜。它有一个酸溜溜的味道和熏制品强烈的香味。的种类越多的肉用越入味bigos你。

更重要的是 - 除霜后,这个菜不失去它的味道。它通常是煮熟供将来使用,然后被冻结。

我们将此卤肉和酸菜和享受。

配料:

  • 1公斤酸菜
  • 10克醋
  • 300克肉汤
  • 250克猪肉
  • 250克小牛肉
  • 150克自制香肠
  • 150克熏肉
  • 50克猪肉脂肪
  • 100克灯泡葱
  • 100克番茄酱
  • 盐 - 口味
  • 糖 - 口味
  • 磨黑胡椒 - 适量
  • 月桂叶 - 口味

烹饪

切酸菜和醋洒。然后加入肉汤。混合配料和酸菜焖至软。

切猪肉和小牛肉的小方块。加入盐和胡椒粉。炒猪肉和牛肉的猪肉脂肪。皮切灯泡洋葱。将洋葱爆香,加入番茄酱和煮10-15分钟。

结合酸菜,牛肉,猪肉,腊肉切块,切自制的香肠和洋葱。加入盐,糖,胡椒和月桂叶。适当地混合一切,炖的菜。

请享用!

小费!

1。切BAKON成大块 - 那么它的味道会变得更强。

2。不要在烹饪前加上香肠的话,就失去它的形式和脱节。

3。bigos炖的时间取决于从酸菜韧性。更艰难的酸菜 - 较长,需要炖bigos。

4。最好是买很酸泡菜这道菜。

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