这种浓郁温热的汤不仅美味,而且健康。它的主要成分甜菜根赋予了它的招牌——鲜艳的红色。
这款罗宋汤本身就是素食的,但如果配上酸奶油、切碎的新鲜莳萝和葱花,味道会更好。红辣椒的加入使汤在甜菜根的甜味中增添了一种温和的辣味。
这种营养丰富的汤是正餐或晚餐的理想选择。此外,它可以冷饮和热饮。
成份:
- 2片月桂叶
- 90克(3盎司)豆子
- 60克(2盎司)胡萝卜
- 30毫升酸奶油
- 90克(3盎司)土豆
- 15克(1/2盎司)糖
- 50毫升番茄酱
- 15毫升醋(3%)
- 鲜莳萝(供食用)
- 60克(2盎司)洋葱
- 240克(8.5盎司)甜菜根
- 30克(1盎司)乳制品黄油
- 酸奶油(供食用)
- 1/4束新鲜欧芹
- 120克(4盎司)新鲜卷心菜
- 鲜葱(供食用)
- 红辣椒调味
- 盐——调味
烹饪
甜菜根去皮,煮熟。豆子洗净,分开煮。洋葱去皮,切碎。胡萝卜去皮,磨碎。在煎锅中预热牛油。加入洋葱、胡萝卜和番茄酱。把食材稍微炒一下。
白菜洗净切成薄片。将其放入锅中,加入开水。土豆削皮切丁。把煮好的甜菜根切成片。将土豆、甜菜根、洋葱和胡萝卜放入锅中。搅拌原料,煮熟。然后加入豆子,月桂叶,红辣椒,盐,糖和醋。把所有东西充分混合。
将罗宋汤倒入碗中。加入酸奶油,在上面撒上切碎的莳萝和葱。
祝您用餐愉快!