这道卷心菜、牛肉、土豆和蘑菇汤很有营养，足够你全家吃了。
成份:
- 750克牛肉
- 500-750克酸菜
- 4-5个干ceps
- 半杯盐水蘑菇
- 1胡萝卜
- 1个大土豆
- 1个萝卜
- 2个洋葱
- 1块根芹
- 1根欧芹
- 新鲜的小块儿和欧芹调味
- 3月桂叶
- 1 TBS干莳萝
- 4-5瓣大蒜
- 1汤匙牛奶黄油/烹饪黄油
- 1汤匙奶油
- 100克酸奶油
- 8个黑眼豌豆
- 1茶匙甜马郁兰
烹饪
将切好的牛肉、去皮的洋葱、胡萝卜、欧芹和块根放入深锅中。倒入冷水，煮2小时。煮1 - 1.5小时后加盐。然后过滤，去掉欧芹根和块根芹。
把酸菜放在瓦罐里。倒入1/2升的沸水。加入乳制品黄油，盖上盖子。把它放在一个适度预热的烤箱里。当酸菜开始变软时，你应该把它放在碗里。加入过滤过的肉汤和牛肉。
在搪瓷炖锅中放入cepes和切成4份的土豆。将原料倒入两杯冷水，然后开火。将水烧开，取出cepes切片，再次放入肉汤中。当蘑菇汤煮熟后，加入肉汤，切好的洋葱和胡萝卜，剩下的块根芹和小菜(事先切片)，香料(大蒜和莳萝除外)。在菜里放盐，煮20分钟。然后关火，加入大蒜和莳萝。用毯子把锅包起来，让汤静置15分钟。
将香菇在盐水中粗切。食用前将它们和酸奶油加入卷心菜汤中。
祝您用餐愉快!
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