Kholodets是一种果冻状的肉汤。它的名字来源于“kholod”，乌克兰语中“冷”的意思，是乌克兰冬季假期的传统菜肴。
当端上来的时候，kholodets的形状就像它被冷冻的地方一样。透过透明的肉汤变成的果冻，可以清楚地看到肉片。Kholodets是凉拌芥末或辣根酱的开胃菜。
今天我们要做的是特别的kholodets，包括鸡肉、猪肉和牛肉。它的味道和外观都非常好。
成份:
- 2-3汤匙盐
- 1个蒜头
- 2个洋葱
- 200克(7盎司)牛肉
- 200克(7盎司)猪肉
- 4-5厘米姜
- 200克(7盎司)鸡肉
烹饪
彻底清洗鸡肉、猪肉和牛肉。将猪肉和牛肉放入锅中加水。煮1-2分钟。然后把水沥干，再把肉洗一遍。把肉再次放入锅中。加入鸡肉。将原料倒入冷水。把水烧开。搅拌肉汤。
在肉汤里加盐，加入去皮的洋葱和4-5瓣大蒜。然后加入去皮切碎的姜根。盖上锅盖，用小火煮7-8小时，不时搅拌。然后取出洋葱、大蒜和姜。把肉放在盘子里，彻底过滤肉汤，直到你得到干净的肉汤。把煮好的鸡肉、牛肉和猪肉切细。仔细混合所有的东西。再剥一些蒜瓣。把大蒜挤成汁，加到肉里。把食材均匀地放在碗或盆里。 Pour the broth above. Place the bowls/basins in a fridge until our kholodets sets completely.
搭配山葵酱或芥末酱食用。
祝您用餐愉快!
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