圣诞假期正式开始了。
还有什么能比一块巧克力海绵蛋糕更美味呢?蛋糕上有多汁的樱桃馅和浓郁的奶油糖霜。冬天到处都是美味佳肴，而这道甜点就是一颗甜蜜的炸弹。它的每一件事都会让你的家人脸上露出微笑。
所以为什么不一起烘焙这个广受欢迎的蛋糕呢?
我会告诉你所有的步骤)
让我们的圣诞晚餐与众不同吧!
成份:
面糊
- 4个鸡蛋
- 400克(14盎司)糖
- 250毫升牛奶
- 200毫升植物油
- 3汤匙可可粉
- 1汤匙泡打粉
- 400克(14盎司)面粉
- 2、5茶匙香草糖
奶油糖霜
- 半罐酸樱桃酱
- 1汤匙明胶
- 70毫升牛奶
- 200毫升奶油(35%)
- 250毫升酸奶油
- 100克(3.5盎司)糖粉
烹饪
面糊
将鸡蛋、糖和香草糖混合。捶打块状直到糖溶解。倒入植物油和牛奶。
加入可可粉搅拌。继续鞭打团直到光滑。
在另一个碗中混合面粉和泡打粉。
面粉过筛后加到主料中。用搅拌器把所有东西彻底搅拌均匀。
将面糊均匀地分成两个烤模(事先涂上植物油)。
我的模具直径是24厘米。旋转模具(以确保面糊烘烤均匀，没有“山丘”)。
烘焙
在180°C(356°F)下烘烤30-45分钟。然后让它冷却。
在蛋糕的一层抹上酸樱桃酱。
果酱层的厚度取决于你想要你的蛋糕有多甜(这完全取决于口味偏好)。
奶油糖霜
混合奶油，酸奶油和糖粉。
用搅拌器搅拌，直到变稠。
在平底锅中放入明胶，并在上面倒入牛奶。搅拌混合。静置半小时，让明胶膨胀变厚。
现在让我们预热牛奶，让明胶完全溶解(不要把大块煮沸——所有的事情都要用小火)。用筛子过滤这团东西。
在奶油糖粉中加入温热的牛奶明胶。再次用搅拌器彻底搅拌所有材料。
蛋糕塑造
将抹上果酱的蛋糕层放入开模中。倒在煮好的糖霜上，甚至表面。把蛋糕放进冰箱15分钟，让蛋糕顶部凝固。然后放在蛋糕的第二层上面，把蛋糕放在冰箱里2-3小时，让糖霜变硬。
你可以随心所欲地装饰蛋糕。我用了红宝石色的酸樱桃、蔓越莓和石榴籽。
祝您用餐愉快!
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