圣诞节Kalach

rojdestvkalach在乌克兰,圣诞节和新年期间走亲访友时,有赠送卡拉什的传统。

当然,商店里有很多选择。然而,没有什么比美味、金黄、甜美的自制卡拉什更好的了。真正的卡拉什是你在烤之前用心祈祷的那种。

相信我,这样一份用心去送的礼物,是你能为家人和所爱的人做的最好的礼物。

成份:

  • 300毫升牛奶
  • 一撮盐
  • 1杯糖
  • 1汤匙干酵母
  • 700克(1.5磅)面粉
  • 80毫升葵花籽油
  • 50克(5汤匙)葡萄干
  • 1包香草糖
  • 50克(5汤匙)杏干
  • 100克(3.5盎司)乳制品黄油
  • 4个鸡蛋+ 1个鸡蛋用来抹油
  • 罂粟籽——调味

烹饪

将酵母溶解在温牛奶中。加入3汤匙糖和1杯面粉。混合原料。用保鲜膜把所有东西都包起来。放在温暖的地方静置半小时。

将蛋黄、香草糖和剩下的糖混合。把它们加入碗里的食材中。

鸡蛋蛋白加盐搅打至起泡,加入碗中。然后加入融化的乳制品黄油,仔细搅拌。加入葵花籽油搅拌。(每次加入后都要仔细混合)。

将葡萄干和杏干倒入热水中。把它们放在一边20分钟。然后把水沥干。杏干切块。把葡萄干与杏和面粉混合。把这种混合物和面团搅匀。

把面团揉成柔软的粘稠度。用保鲜膜盖住面团,放在温暖的地方20分钟。

把面团分成长条。从中间开始把它们编在一起,把末端往下翻。你可以做一个大卡拉什或几个中等大小的。

把羊皮纸放在烤盘上。再静置10分钟。用鸡蛋抹油,上面撒上罂粟籽。

在预热好的烤箱中以200°C(392°F)烘烤10分钟。继续在170°C(338°F)烘烤30-40分钟。

祝您用餐愉快!

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