乌克兰美食之旅-全国最受欢迎的菜肴

乌克兰人是最热情好客的人之一,他们可以在通常的聚会中举办一场盛宴。乌克兰的烹饪以丰富、丰富、多样和独特而闻名。

大量的食谱和各种各样的方法来烹饪同一道菜,让乌克兰美食是独一无二的。顺便说一下,一些传统的乌克兰食谱,如varenyky和罗宋万博ios下载汤,变得国际化了。这些菜在许多国家都很受欢迎。

乌克兰民族美食发展了相当长的时间,最终形成于19世纪初th世纪。所有这一切都可以用乌克兰民族和国家的复杂形成来解释,因为在特定的历史时期,它的领土是不同国家(立陶宛、波兰、匈牙利和罗马尼亚)的一部分。乌克兰的烹饪传统也受到德国和鞑靼菜的影响。

乌克兰的每个地区都有独特的美食和烹饪特色。例如,在敖德萨的一次啤酒聚会上,市民们更喜欢品尝用虾虎鱼烹制的圆形烩饭,而不是简单地吃干马鲛鱼。在Zaporizhia地区,罗宋汤通常不加甜菜根,这是非常不寻常的,因为大多数流行的乌克兰罗宋汤食谱都含有甜菜这样的成分。在乌克兰东部,人们通常用煮鸡蛋和黄瓜煮甜菜根汤。在乌克兰西部,人们会自制香肠,配上山葵和肉冻。在北方,用陶罐炖土豆、卷心菜和肉是很受欢迎的。土豆煎饼也很受欢迎。在乌克兰中部,halushky是民族的骄傲。

乌克兰中央

波兰的“pundyky”是一种用鸡蛋和克非尔(一种类似酸奶的发酵乳制品)烹制的lavash(大饼),可以是甜的,也可以是酸的,这取决于家庭成员的喜好。大多数情况下,它是一个炸皮和洋葱,配上酸奶油。这道菜深受18世纪乌克兰哲学家Hryhoryi Skovoroda的喜爱。

在波尔塔夫什奇纳,乌克兰人会用肉和肝烹制美味的varenyky(饺子)。游客们通常会多点一份,以充分享受这道美味的菜肴。

切尔卡西是乌克兰的一座城市,以酸辣小米汤而闻名。

乌克兰北部。土豆煎饼在这里很受欢迎。在日托米尔地区,乌克兰人甚至为这道菜建了一座纪念碑,并为这道菜写了一首诗。在罕见的古老食谱中,有一种是土豆煎饼配白软干酪和越桔(周围的森林里有很多浆果)。

Pechenia(烤肉)是最普遍的膳食之一。在北方,人们喜欢把麻辣的猪肉和酸菜、土豆一起放在锅里烤。

在南方,最受欢迎的日常食谱之一是拉曼——一种肉汤,里面有面条和蔬菜。用葡萄叶卷起来的美味的小holubtsi也很受游客的欢迎。敖德萨最著名的菜肴是用凤尾鱼、虾虎鱼或鲱鱼烹制的烩饭。

在乌克兰东部,人们喜欢煮甜菜根汤。此外,这里的乌克兰妇女知道许多okroshka(一种用克瓦斯煮的夏季冷汤)的食谱。节日菜肴之一是holiashka(用香料腌制的肉和面团烘焙)。塞满蔬菜和蘑菇的禽肉在这里也很受欢迎。

西

在西餐中,份量很大,菜肴种类繁多。乌克兰西部的骄傲是varenyky(饺子),有多种馅料可供选择。这里的饺子煮得很快。它们多汁可口,有时还相当大,让游客想:“我们要用刀切吗?”mamalyha在西餐中有一个特殊的位置,它与炸洋葱和开胃的脆皮一起烹制。罐子里的瓷器也很受欢迎,尤其是在滑雪胜地。想象一下,在户外活动结束后,喝上一顿丰盛的汤,配上烟熏排骨、豆子和土豆是多么美妙。