Varenyky是乌克兰的国菜。在我国几乎不可能找到一个不喜欢varenyky的人。传统的varenyky馅料有肉、土豆、卷心菜、奶酪和樱桃,每个家庭都知道。然而,新事物的时代已经到来。今天我们要做的是土豆、奶酪和西红柿馅的饺子,给varenyky一个不寻常的丰富的味道。此外,在上桌之前,我们会把varenyky烤成棕色,这样就能让它们酥脆可口。
成份:
- 1个洋葱
- 500克(1.1磅)土豆
- 10个晒干的番茄
- 300克(10,5盎司)苏古尼
- 植物油(煎炸用)
- 3汤匙酸奶油(每份)
- 黑胡椒调味
- 盐——调味
面团
- 一个鸡蛋
- 200毫升水
- 800克小麦粉
- 盐——调味
烹饪
洋葱去皮,洗净。将洋葱切成半圆形,放入植物油中炸至金黄色。土豆洗净去皮。把它们切成两半,放入锅中加入开水。土豆加盐煮熟。
苏古尼切丁,与洋葱混合。完全切碎,然后根据自己的口味加盐。加入切好的晒干番茄,彻底搅拌。
让我们做面团。在一个深碗里筛面粉。在面粉中间挖一个小洞。加入鸡蛋和盐。然后把水倒在上面,仔细搅拌。揉面团,直到它变得有弹性和紧实。注意面团不能粘在手上。将准备好的面团再次放入碗中,用保鲜膜覆盖。面团静置20-30分钟。
把面团擀开,切出圆形。把准备好的馅放在每个圆的中心,把边缘紧紧地卷起来。重复这个步骤,直到你用完了所有的原料。
把varenyky蘸在沸水里煮,直到它们浮出水面。然后把varenyky放到盘子里,让它们冷却一下。同时在煎锅中预热植物油。把varenyky烤成金黄色,放在盘子里。热的varenyky配上大量的酸奶油。
祝您用餐愉快!
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