绿色西红柿沙拉

成份:

  • 2.2公斤青番茄
  • 800克胡萝卜
  • 600克洋葱
  • 800克甜椒
  • 450克醋(6%)
  • 450克葵花籽油
  • 30甜胡椒豌豆
  • 十月桂叶
  • 3汤匙丁香
  • 20克的盐

烹饪

把西红柿洗净,把蒂切掉。将每个番茄切成6-8段(每段宽度0.5 cm)。洗净辣椒,把花梗切掉,然后去籽。将辣椒切成宽1.5 - 2厘米的薄片。胡萝卜洗净,去皮,切成宽0.5厘米的薄片。胡萝卜放入滚水中焯7-10分钟。洋葱去皮,切成宽0.5厘米的薄片。洗月桂叶。

蔬菜加盐,彻底混合。静置20-30分钟。倒出流出的液体,加醋,把蔬菜转移到罐子里。事先把煮过的冷却过的葵花籽油倒进罐子里。在每个罐子里加入一片月桂叶,2-3粒多香豌豆和丁香。盐、醋和香料的用量你可以根据自己的口味增加。在100摄氏度的温度下对灌装的罐子进行消毒:半升的罐子- 20分钟,一升的罐子- 30分钟。

好好享受你的美食吧。