如果到目前为止你只吃过超市的肝香肠，那么你应该尝试一下这个食谱。这款肝肠口感柔滑柔嫩，像pâté。
首先，一个好的自制香肠是肉和脂肪、盐和胡椒、香料和香草等配料之间的正确平衡。按照说明，你会得到美味的肝香肠。
我们会将肝脏切碎，与洋葱和萨罗混合，调味，包装成肠衣，煮沸，voilà -令人垂涎的香肠在等着你。
成份:
- 3个鸡蛋
- 1茶匙盐
- 2个洋葱
- 6汤匙粗面粉
- 200克(7盎司)萨洛
- 1公斤(2.2磅)肝脏
- 1/2茶匙黑胡椒
- 洗净晾干的猪肉肠衣
烹饪
肝仔细洗净，切丁。洋葱去皮，切碎。将肝脏和洋葱混合。切成肉末。将沙罗切细，加到块状中。然后加入2个鸡蛋。加入粗面粉，盐和黑胡椒。把原料充分混合。
将准备好的块状物放入肠衣中，用线从两侧将其捆扎起来。
将香肠放入沸水中煮45-50分钟，不时翻个面，让香肠完全煮熟。把香肠放凉。
祝您用餐愉快!
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