乌克兰复活节面包(也被称为Paska)是乌克兰人为复活节烘焙的一种甜面包，与其他食物一起放在篮子里带到教堂，以示祝福。
今天我很高兴与大家分享另一个令人惊叹的乌克兰复活节面包食谱。你会喜欢它柔软、湿润、蓬松的口感，结合了柔软的葡萄干和香草的味道。这种复活节面包你应该尝尝。真的很值得!
成份:
Predough
- 4汤匙糖
- 1升牛奶
- 700克(1.5磅)面粉
- 100克(3.5盎司)新鲜酵母/35克(1盎司)干酵母
面团
- 5个鸡蛋
- 2公斤(70盎司)面粉
- 2-3汤匙橄榄油
- 800克(28盎司)糖
- 500克(17.5盎司)葡萄干
- 250克(1/2磅)人造黄油
- 500毫升酸奶油(15-20%)
- 香草口味
一流的
- 3个蛋清
- 200克(7盎司)糖
- 撒上少许调味料
烹饪
将葡萄干放入碗中，倒入沸水以上。静置半小时，然后把水倒出来。
将牛奶倒入防水碗中。加入糖搅拌均匀。加热牛奶(不要煮沸，牛奶应该是温的!)将酵母放入碗中，逐渐倒入加热的牛奶(酵母应完全溶解)。使用木勺或硅胶勺。把酵母和牛奶混合起来。把面粉加入牛奶中搅拌均匀。面糊应该像煎饼的面糊一样，但要更浓一点。预热一个空的大锅，把面团放到锅里。盖上盖子，将预面团放在一边30分钟。 Let it rise until doubled. Then stir the predough and cover it again, leaving for 15 minutes more.
在碗里倒入5个鸡蛋，打至变硬。慢慢加入糖，搅匀。加入融化但不热的人造黄油。搅拌至光滑。加入酸奶油搅拌。将准备好的面团倒在面团上面。仔细搅拌，直到搅拌均匀。加入葡萄干并混合。然后加入面粉搅拌。加的面粉越多，面团就越硬，复活节面包就会更厚更干。 The less flour you add, the more Easter bread is moister and more crumbly. Then add oil and knead the dough again. Set the dough aside for 5 minutes.
把一半的面团放在第二个锅里。盖上两个平底锅的盖子，让面团发酵至起泡(大约15-30分钟)。
在烤盘上盖上烤纸，将面团转移到烤盘上。用准备好的面团填满每个烤盘的一半。
烤箱预热到200°C(392°F)，然后在150-160°C(302-320°F)烤复活节面包大约40-50分钟。
我们来做馅料。把蛋清搅打至硬峰。将它们与糖混合，再次搅拌至光滑变硬。
等复活节面包冷却后，在面包上涂上调味料。用糖屑装饰每一个意大利面。
祝您用餐愉快!
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