土豆煎饼,也被称为deruny, tertiukhy和kremzlyky,在乌克兰很受欢迎。这道菜是一种非常好的乌克兰美食。有几十种不同的食谱,包括蘑菇、卷心菜、鸡蛋和洋葱、碎肉等。
今天我们要做的是美味的土豆饼,在陶锅里的融化的奶酪皮下放香槟。在一个锅里一起烤,酥脆的土豆和美味的蘑菇吃起来很丰富。听起来很美味,不是吗?
如果你要养活一大家子人,这一锅饭是最好的选择。它将成为你节日餐桌上令人满意的主菜,尽管它不含任何肉类成分。创意制作,素食主义者友好,这道广受欢迎的菜肴将会让所有想要尝试的人兴奋不已。
成份:
- 一个鸡蛋
- 1汤匙面粉
- 2个洋葱
- 1汤匙酸奶油
- 6-7个中等大小的土豆
- 100克(3.5盎司)硬奶酪
蘑菇层
- 1胡萝卜
- 1个洋葱
- 250毫升酸奶油
- 450克(1磅)香槟
- 植物油(煎炸用)
- 黑胡椒粉,调味
- 盐——调味
烹饪
土豆去皮,洗净,磨碎,洋葱打球茎。因为土豆有很多多余的水分,会影响蛋糕的酥脆,我建议你挤压它们。然后将土豆洋葱团与鸡蛋和酸奶油一起搅拌(酸奶油和洋葱不会让土豆在煮熟时变黑)。用盐和胡椒粉调味。
香槟酒、胡萝卜和洋葱去皮洗净。将香槟酒切成中等大小的块,胡萝卜磨碎,洋葱切碎。
在煎锅中预热植物油,将蘑菇放入锅中。接下来加入洋葱和胡萝卜。Sauté配料,在5分钟内加入酸奶油和盐搅拌,直到烹饪结束。
倒一汤匙土豆块到锅里,把它压平。煎5-7分钟至底部呈褐色。然后翻面煎另一面。重复这一步骤,直到剩余的土豆块用完为止,同时根据需要添加更多的油。用纸巾吸干薯饼的水分。
注意,你的煎饼的大小不应该太大,以适应你的陶罐的直径。
将准备好的材料在陶罐中分层排列:蘑菇-粗棕-蘑菇-煎饼。重复这一步骤,直到罐子完全装满。
把奶酪磨碎,在配料上撒上奶酪。将锅放入烤箱,预热至220°C(428°F),烤一刻钟。
一旦你打开陶罐,热气腾腾的蘑菇和涂着金黄色融化的奶酪的棕色土豆煎饼的味道就会映入眼帘,你所有的家人都会冲进厨房。
祝您用餐愉快!
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