在毛皮大衣烹饪完美鲱鱼的秘密

Schuba是乌克兰和前苏联的其他许多国家流行的多层次的沙拉。色拉的下层是切割鲱鱼腌圆角由洋葱,土豆,胡萝卜,甜菜根和层逐渐覆盖。有时层的顺序可以不同,但​​最后一层主要是甜菜。

鲱鱼裘皮大衣的需求量很大,因为它的配方包括可常年实惠的产品。在乌克兰,正是在许多节日与乌克兰horilka一起服务。也许,这些特殊的特点与惊人的食用品质一起提供沙拉如此受欢迎。

沙拉在于咸鲱鱼甜味的蔬菜,调味和蛋黄酱的组合的主要辣味。

对于那些谁喜欢实验有这种沙拉中加入苹果的版本。酸青苹果被磨碎和布置在鱼层之上。有时候,苹果与洋葱混合。

一个更多的变化包括煮鸡蛋。它们可用于装饰或蔬菜层之间增加。许多家庭主妇认为,鸡蛋有助于使这种沙拉更嫩。

有当苹果与腌黄瓜替换或附加层中的一个被磨碎的奶酪,或洋葱层被排除配方解释。一些首席厨师尝试,而不是鲱鱼“有尊严”这个沙拉,把鲑鱼或海鲜(虾和calamars)。主妇还喜欢做实验。有成千上万的解释,包括可爱的名字,如“罩下鲱鱼”,“Schuba没有鲱鱼”,“赫林在新的裘皮大衣”,等等。

鉴于素食主义的扩张,这种沙拉的素食版本也出现了。配方包括海白菜,而不是鱼,蛋黄酱被替换为植物油。

现在,让我们发现烹饪导致书吧融化在口中品味脱俗的五个秘密在一起。

第一步- 不要吝于蛋黄酱(彻底油脂层)。

第二步- 你应该事先煮蔬菜和冷却。如果你用温暖的蔬菜,就可以破坏沙拉。

第三步- 精确切割。所有的蔬菜应切断或磨碎。您可以使用细或粗刨丝器胡萝卜和甜菜,只有马铃薯粗刨丝器。洋葱应细切地或用搅拌机粉碎。青鱼也应切成中等块,所有鱼骨应该被删除。

第四步- 沙拉安排。传统的层序:鲱鱼,洋葱,土豆,胡萝卜,和甜菜。所有层脂蛋黄酱。如果你愿意,你可以改变层的顺序。举例来说,你可以把土豆下方,并与鲱鱼,洋葱,胡萝卜,甜菜和覆盖它。

近年来它成为流行的服务于这个沙拉在一个不寻常的方式。例如,你可以把schuba在小分份的碗或玻璃色拉菜。

而最后但并非最不重要 - 第五步。食用前沙拉在冰箱应该坐3小时的最短期限。当它的层与蛋黄酱浸泡,schuba会变得非常湿润柔软。

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