如果你决定去跨喀尔巴阡地区旅行，不要错过品尝一种有着奇怪名字的美味甜点——hombovtsi的机会。这道菜起源于匈牙利，是一种由揉制松软干酪制成的球形糖果。一些食谱还包括添加不同的水果或浆果作为馅料。乌克兰凝乳球有一个独特之处——它们在食用前会覆盖一层面包屑和糖的混合物。
今天我要和大家分享一个经典的hombovtsi食谱——一个简单的指南来烹饪柔软而丰富的奶酪球。不用烘烤，只煮一刻钟就好了。甜度适中，有淡淡的小麦粉和白软干酪的味道，这些奶酪球是任何节日派对的完美零食。
成份:
- 2个鸡蛋
- 1茶匙盐
- 130克(4.5盎司)糖
- 250克(1/2磅)粗麦粉
- 250克小麦粉
- 900克(2磅)白软干酪/凝乳
一流的
- 350克(12盎司)面包屑
- 100 - 150克(3.5 - 5盎司)糖
烹饪
用筛子将白软干酪/凝乳磨碎，放入深碗中(建议使用浓稠的白软干酪/凝乳)。然后加入两个鸡蛋搅拌均匀。加入盐、糖、小麦粉和过筛面粉搅拌。用手揉面团。根据这个食谱，凝乳球的质地会很密。如果你喜欢更嫩的口感，那么你应该加入少量的小麦粉和面粉。用勺子，取一些混合物，用手把它捏成一个球。重复这个过程，直到你用完所有的混合物。
在干煎锅里把面包屑烤2-4分钟，不停地搅拌。将面包屑倒入一个又宽又深的平底锅中。冷却1-2分钟，与糖充分混合。
取一大锅加少许盐的水，慢慢煮开，小心地把hombovtsi丢进去(你可以先煮一半的球，然后煮第二批)。先轻轻搅拌两分钟，防止粘在一起。用小火烹饪hombovtsi，不盖盖子，15-20分钟。它们会微微膨胀，浮到水面。关火，将煮好的hombovtsi转移到滤锅中沥干水分，然后涂上糖和面包屑的混合物。这道松软干酪甜点配上一团酸奶油。
祝您用餐愉快!
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