乌克兰圣诞面包 - Kolach的3个美味食谱

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333manbetx 在乌克兰,没有特殊编织面包的圣诞节前夕,称为kolach。这面包的名字源自乌克兰文字“Kolo”,这意味着一个圆圈,象征着永恒和普遍的福利。

欢迎享受乌克兰圣诞面包的3个美味食谱。选择你的!

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与罂粟种子的圣诞节kolach

kolach.

原料:

  • 300克(10,5盎司)面粉
  • 20克(3,5 TBSP)酵母
  • 60克(2盎司)糖
  • 3蛋黄
  • 250毫升牛奶
  • 40克(1,5盎司)乳制品
  • 少量盐
  • 1蛋蛋黄(用于润滑)
  • 罂粟籽 - 品尝

烹饪

1融化乳制品黄油。在温暖的牛奶中稀释酵母(你也可以用水而不是牛奶),并在碗里结合面粉,糖,蛋黄和盐。最后,加入熔化的乳制品黄油。

2揉面团并将其放入温暖的地方,将其体积增加1.5-2次。当面团已经升起时,再次揉搓并将其分成几个部分。

3将面团分成长条。将它们绑在一起从中间开始,然后转动末端。您可以制作一个大kolach或几种中等大小的。

4刷圣诞面包用一块打蛋黄,并将其转移到用乳制品涂上烤盘。撒上罂粟种子。

5烘烤kolach在200°C(392°F),持续20-25分钟,直至金棕色。

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乌克兰扭曲的面包用葡萄干

kolach.

原料:

  • 520-600克(18-21盎司)面粉
  • 250毫升牛奶
  • 3个鸡蛋
  • 10克(1汤匙)干酵母
  • 70克(2,5盎司)乳制品
  • 125毫升酸奶油
  • 2-3汤匙糖
  • 1-2 TBSP罂粟籽
  • 55克(2盎司)葡萄干
  • 少量盐

烹饪

1个筛选面粉。倒入葡萄干上的沸水并将它们留下10分钟,排出水。

2加热牛奶并混合糖。然后添加酵母。彻底搅动一切。添加2汤匙面粉。拌匀,放置在温暖的地方20分钟。

3加入260-300克(9-10,5盎司)面粉,再次搅拌。将前面团放入温暖的地方20-30分钟。当预测生长2-3次时,加入盐,鸡蛋,软乳制品黄油和酸奶油。

4彻底揉捏面团,逐渐加入面粉。用毛巾盖上面团,把它放在温暖的地方1.5-2小时。在此期间定期揉面团(2-3次)。

5打开烤箱。然后将葡萄干加入面团并搅拌良好。将面团分成三分之一。将碎片绑在一起并将它们塑造成圆圈。

6用烹饪床单盖上烤盘,用乳制品润滑它。小心地把kolach放在上面。用一个打蛋黄刷它们。用罂粟种子撒上甜面包。让他们上升30-40分钟。

7将烤盘放入中间架子上的预热烤箱中。烘烤200°С(392°F)约40分钟。将烤的圣诞面包放在盘子上,用毛巾盖上它,让架设15-20分钟。

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乌克兰假日酸奶油脂面包

kolach.

原料:

  • 300克(10,5盎司)面粉
  • 200克(7盎司)乳制品
  • 200毫升酸奶油
  • 2个蛋
  • 90克糖
  • 1/2 TSP盐
  • 5克(1茶匙)发酵粉

烹饪

1用糖轻轻拍打鸡蛋,加入酸奶油和熔化的乳制品。

2将筛选的面粉与盐和发酵粉相结合。逐渐将面粉质量加入蛋酸奶油混合物中并揉搓软弹性面团。

3将面团分成三个相等的碎片。编织并将它们塑造成圆圈,加入末端。

4将Kolachi放在用乳制品涂抹的烤盘上,并将其烘烤在预热至180°C(356°F)的烘箱中约15分钟,直至轻微褐色。

5让热的Kolachi“休息”在布餐巾纸下。

请享用!

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