乌克兰乌克兰饺子24个传统的和意想不到的馅料

最流行的和心爱的由乌克兰国家美食几代人是饺子(乌克兰饺子)。

对于乌克兰饺子填充是一个盘的主要成分。乌克兰饺子的整体味道取决于填充部件,它们的卡路里含量,味道和烹调方法。他们是乌克兰饺子馅料配方数十 - 从咸味,咸甜和含糖。

肉、土豆、蘑菇和/或卷心菜馅的饺子是营养丰富的第二餐的绝佳选择,而浆果和水果馅的饺子则是乌克兰美食中成功的甜点。白软干酪馅是最常见的馅料,因为咸的和甜的都可以做。今天我们很高兴和大家分享24种美味而丰富的乌克兰varenyky馅料。


1.马铃薯和蘑菇填充

剥去洋葱皮,切好,放入牛奶黄油中。加入200克(7盎司)去皮切片的香槟酒。炸至液体溶解,不断搅拌。500克土豆去皮、煮熟、捣碎。把土豆和蘑菇混合。根据自己的口味调整盐和黑胡椒。仔细搅拌。


2.奶酪南瓜馅

擦南瓜上的粗磨碎器将200克(7盎司)和炖,直到奶油熟。添加酸牛奶奶酪200克(7盎司),80-85克(3盎司)的糖,和香草。混合一切,直到顺利。


3.发酵黄瓜馅

将7-8个发酵黄瓜搓在粗磨上,放入滤锅30分钟,让盐水排干。加入1汤匙酸奶油和胡椒。充分搅拌原料。


4.马铃薯和肝填充

冲洗和切鸡肉或牛肉肝脏中转化为媒介碎片。大衣每件作品都植物油一点面粉和鱼苗掉以轻心。添加切碎的洋葱炖一切盖下。让群众冷静,并通过它通过绞肉机。皮,熬,和土豆泥,土豆5。添加肝脏占位。混合一切好,赛季盐和胡椒。


5.新鲜的卷心菜馅

预热植物油,炸一个切碎的洋葱和一个粗磨的胡萝卜。加入切碎的新鲜卷心菜(如果卷心菜头太大,一半就足够了)到平底锅里,盖上锅盖。小火炖熟,不时搅拌,最后在馅料上撒盐和胡椒粉。你也可以加入月桂叶,新鲜的或干的香草。


6.土豆和酸奶奶酪馅

在盐水马铃薯的沸腾500克(17,5盎司)。添加奶油和土豆泥的50-55克(1盎司)。添加的粒状酸奶干酪,盐,胡椒,和切碎莳萝300克(10,5盎司)。彻底混合一切。


7.苹果馅

6个苹果去皮去核(最好是甜的)。将它们粗磨碎,加入80-85克(3盎司)糖,1/2茶匙肉桂和1/2汤匙淀粉。仔细搅拌,在苹果开始释放汁液之前马上开始包饺子。


8.肉填满

煮沸300克肉(牛肉或低脂猪肉)在盐水中。让肉爽,并通过它通过绞肉机。预热植物油翻炒2切细泡洋葱10-15分钟。结合肉洋葱。调整盐和胡椒您的口味。彻底混合一切。


9.豆菇馅

将200克(7盎司)的豆子煮熟,然后将它们放入绞肉机或在搅拌机中研磨。2个切碎的洋葱在植物油中煎成棕色,加入400克(14盎司)香菇切片,炒至液体蒸发。把所有的原料混合在一起。撒上盐和胡椒粉。


10.硬奶酪和蘑菇填充

香菇炒他们在植物油的立方体300克(10.5盎司)。冷却质量,并用的磨碎的硬干酪200克(7盎司)和1个蒜泥丁香相结合。加入盐和胡椒调味。如果你愿意,还可以添加1茶匙切碎的香菜的。


11.白菜和肉馅

白菜切丝半目细。预热植物油和1个切碎的洋葱炖白菜一起。结合质量肉末(牛肉或火鸡)为200g(7盎司)和盖下煮15分钟。加入盐和胡椒,关闭火。


12.肝脏和萨罗(猪肉LAD)填充

萨罗炒150克(5盎司),直到你得到棕色酥脆碎渣。炒1个切碎灯泡洋葱直到半透明的。煮沸600在盐水肝克(21盎司),直到完成。合并肝和碎渣和通过绞肉机通过他们。盐和胡椒大众口味。


13.酸菜填充

把酸白菜500克(17,5盎司)在漏勺排出。斩2个小泡洋葱炒,直到金黄色。结合洋葱,白菜,盐,胡椒粉,加1茶匙的糖。混合30-40分钟炖的一切。


14.含孜然的咸干酪

结合的酪农干酪/凝乳干酪500克(17,5盎司),鸡蛋1个,切碎莳萝2汤匙和碗中1汤匙干燥孜然种子。充分搅拌质量。调整盐和胡椒您的口味。


15.酸樱桃馅

排水酸樱桃和删除坑500克(17.5盎司)(如果你有冷冻樱桃 - 解冻他们和漏汁)。混合浆果糖150克(5盎司)和淀粉1个大汤匙。你可以煮饺馅用相同的方式任何其他浆果。


16.甜奶酪填充

采取的酪农干酪/凝乳干酪500克(17,5盎司)和使其通过绞肉机或研磨在搅拌机。加2-3汤匙的糖,鸡蛋1个,香草糖少许。搅拌一切良好。如果你愿意,你还可以添加一把葡萄干。


17.干蘑菇馅

洗净200克(7盎司)干蘑菇,上面倒冷水。把蘑菇放2-3小时。小火煮20-30分钟。关火,沥干水分,放凉蘑菇。将两个洋葱切成细丝,用牛油煎至金黄色。把蘑菇加到洋葱里,煮10-15分钟。撒上盐和胡椒粉调味。在搅拌机中磨碎或通过绞肉机。


18.罂粟种子填充

放入碗罂粟种子180克(6盎司)和倾沸点高于水。彻底冲洗罂粟种子沥干水。上面倒入再次开水,并留下罂粟种子15分钟。沥干水分,通过绞肉机通过罂粟种子或在搅拌机磨碎他们两次。结合地面罂粟种子与糖90克(3盎司)拌匀。与其他类型的粽子,乌克兰饺子罂粟种子不能存放很长时间,他们应该马上就熟了,否则,将面团失去一致性。


19.肝填充

洗净并切400克(14盎司)牛肉或鸡肝。把肝块裹上面粉。在煎锅中预热植物油,将肝和1个切碎的洋葱一起煮熟。将肝脏冷却,然后通过绞肉机。加入盐、胡椒粉、新鲜香草,混合均匀。


20.肝脏和荞麦填充

洗肝为800g(28盎司)和除去外部膜。印章的肝脏和植物油炒它。冲洗荞麦180克(6盎司)和煮蓬松荞麦。细切1个洋葱炒,直到金黄。结合肝脏,洋葱,通过绞肉机通过他们。然后加入荞麦,盐和胡椒。混合配料好。


21.甘蓝,蘑菇和鲱鱼填充

炒切碎的新鲜卷心菜500克(17.5盎司),然后加入5种切粒香菇和一个切碎灯泡洋葱。炖成分挥发液体,然后关掉火。采取鲱鱼和切断鱼的头。双方取出内脏和皮肤。从骨子里分离鲱鱼片,切细它。结合白菜鲱鱼和季节他们盐和胡椒。


22.酸樱桃和粗面粉馅

洗净300克(10,5盎司)酸樱桃,去核。把樱桃放在平底锅里,在上面放上糖。加热浆果,不断搅拌,加入粗面粉。小火煮沸,经常搅拌,大约20分钟。在开始包饺子之前,先把酸樱桃粗面粉馅放凉。


23.干蘑菇和大米填充

将150克(5盎司)干蘑菇加水,静置1小时。然后把蘑菇煮熟。放凉后切碎。1个洋葱切碎,用奶油炒至金黄色。加入蘑菇、盐和胡椒。混合的一切。米洗净,用盐水煮熟。将米饭与蘑菇和洋葱混合。用盐和胡椒粉调味。


24.巧克力樱桃馅

酸樱桃和删除坑洗300克(10.5盎司) - 如果新鲜的,冷冻的,如果浆果解冻,漏汁罐头是否。混合樱桃与糖的50-55克(2盎司)和淀粉1个大汤匙。打破的巧克力将100g(3,5-盎司)成片 - 约1×1厘米。将2-3樱桃和一块巧克力成饺子。紧密地密封边缘。

烹饪小贴士及建议

1。建议把淀粉在浆果填充加厚汁,把一个鸡蛋奶酪馅的平滑质感。

2.如果你煮土豆饺子,您可以添加大蒜,洋葱鳞茎,新鲜香草和/或香料更辣味。

3。这是东西饺子重要的一个温暖的灌装,不热。

4.与不同馅料的饺子放在只有在沸腾和盐水。

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