Kholodets是乌克兰的一道名菜。然而，乌克兰人不仅烹饪肉或鱼，肉冻，但也蔬菜。这种蔬菜肉冻口感清淡，很有用。你可以把它作为主菜的配菜，也可以在想吃健康零食的时候把它煮熟。
成份:
- 1个洋葱
- 1胡萝卜
- 300克(0.66磅)花椰菜
- 1中菜骨髓
- 3个灯笼椒(不同颜色)
- 3个西红柿
- 500克香槟酒
- 一束罗勒
- 30克(0.07磅)明胶
- 盐-品尝
烹饪
洗蔬菜。把胡萝卜削皮，切成花朵或星星的形状。把花椰菜切成凝乳。把骨髓削皮，切成圆圈。青椒去皮，每个椒切成三段，然后切成片。把西红柿的花梗切掉。西红柿切成小方块。剥洋葱皮。罗勒洗净切碎。
在平底锅中倒入1升水。把水烧开。将整个洋葱放入锅中。加入盐和洋葱煮3分钟。接下来加入胡萝卜，花椰菜，胡椒和骨髓。把材料煮10分钟。把火关掉。把洋葱拿出来。在另一个碗里倒入热的蔬菜肉汤。溶解明胶。 Let the broth cool a little.
把蔬菜做成肉冻。加入生番茄。所有的东西上面都放上切碎的罗勒，然后把材料和热肉汤一起倒进去。将蔬菜肉冻放入冰箱2小时。
把菜切成小块就可以吃了。
好好享受你的美食吧。
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