这些蔬菜煎饼加上鸡蛋和卷心菜馅，是一顿简单又令人满意的早餐的好主意。他们也会很好的打包午餐。这些蔬菜烙饼健康、嫩滑、轻盈，是一种真正的享受。你自己试试看!
这个食谱既适合奶酪周(Maslenitsa)，也适合一年中的任何一天。
成份:
- 2个鸡蛋
- 1/2茶匙盐
- 2汤匙糖
- 1/2升牛奶
- 240克(8.5盎司)面粉
- 2汤匙植物油
- 一小撮苏打水
填充
- 2个鸡蛋
- 1胡萝卜
- 1个洋葱
- 4汤匙植物油
- 350克(12盎司)卷心菜
- 酸奶油(供食用)
- 盐——调味
烹饪
白菜洗净切丝。在煎锅中预热植物油，将卷心菜放入锅中。用小火煮10分钟左右。胡萝卜去皮、洗净、磨碎。洋葱去皮，洗净，切碎。把蔬菜放入煎锅中。按你的口味加盐调味。把食材炖上一刻钟，不时搅拌一下。把馅料倒进盘子里，洗净煎锅。
煮鸡蛋。然后放凉，去皮。将鸡蛋切细，与棕色蔬菜混合。用盐稍微撒一下。
打鸡蛋(鸡蛋应该是室温的)，加盐和糖。加一撮苏打水，会使我们的面糊更软更蓬松。倒入一半的牛奶(室温)。慢慢地加入面粉。面糊应该又厚又滑。然后加入剩下的牛奶和2汤匙植物油。把所有东西充分混合。
把煎锅加热。用长柄勺把一些面糊倒在上面。用抹刀压平。每面煎3-4分钟，直到金黄。
放入1汤匙准备好的馅料，将煎饼卷起来。重复这个步骤，直到你用完了所有的原料。
把烤好的煎饼和酸奶油一起上。它们足够丰盛，可以作为蔬菜主菜。
祝您用餐愉快!
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