西葫芦油炸饼配香草和大蒜

在盛夏时节,市场上到处都是新鲜的西葫芦,不吃这些美味的蔬菜简直就是犯罪。我们有一个很棒的食谱,里面有香草和蒜味的南瓜煎饼。

无论是在工作日还是在闲暇时间,这些油炸食品都是一种有趣、简单、美味的零食。

从煎锅里取出来,酥脆金黄,再蘸上新鲜的酸奶油,煎饼将各种口感融合在一起,一口就能吃到极致。味道好极了。来吧。看到它自己)

别忘了把这个食谱保存起来,整个夏天都可以享用。

成份:

  • 2西葫芦
  • 2大蒜
  • 6汤匙面粉
  • 2个鸡蛋
  • 1/2束新鲜的莳萝
  • 1/2束新鲜欧芹
  • 磨碎的黑胡椒-根据口味
  • 盐-品尝

烹饪


西葫芦是一种里面有很多液体的蔬菜。当然,你也不希望煎饼在煮熟的时候裂开或变湿。这就是为什么我们需要尽可能多地排出水分。嘘!这是脆饼的秘密)

将南瓜洗净并剥皮。把蔬菜粗切成丝。将混合物放入滤锅中,加盐,放置30-40分钟,让南瓜释放出液体。


同时,用流动的水清洗新鲜的莳萝和欧芹。把香草切成细丝。

将两瓣蒜瓣削皮并挤压(如果你只是想加一点小甜度,就用一瓣蒜瓣做一个西葫芦;如果想要更辣的味道,可以加入更多的大蒜)。

40分钟过后,用手把西葫芦压紧,沥干多余的水分。

在南瓜面糊中加入大蒜和两个鸡蛋。用你喜欢的香料来调味——你可以用任何你喜欢的香料——(我加了黑胡椒粉)。轻轻搅拌。


撒上面粉,搅拌混合(你可能需要更多或更少的面粉——一切都取决于你使用的面粉类型;但不要担心,只要确保你的面糊的稠度比酸奶油的稠度略高就可以了)。

最后在面糊中加入新鲜香草。


在煎锅里预热植物油。在每个油炸食品上放一勺我们的西葫芦面糊。用抹刀轻轻地把它压平,做成煎饼的样子。

用中火煎至两面都变成褐色,每面约2-3分钟。然后在平底锅上盖上锅盖,再放上2分钟让煎饼彻底煮熟。

将煎好的油饼转移到用纸巾盖住的盘子里,让多余的油沥干。

食用小胡瓜和大量的酸奶油。

我得提醒你,小心点,这些西葫芦煎饼太好吃了,你可以一口气吃完所有的


好好享受你的美食吧。

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