几乎每个乌克兰家庭都吃着varenyky(饺子)长大。一代又一代，出现了几十种甜咸馅料的食谱。
今天我们要用白色和巧克力面团来烹饪“条纹”varenyky。这些饺子馅料是奶酪和香草糖，是一种节日甜点，而不是传统的正餐。
它们鲜嫩，芳香，有淡淡的巧克力味。最重要的是，它们看起来很抢眼，是任何桌子的中心。
成份:
成份:- 600克(21盎司)面粉
- 一个鸡蛋
- 1汤匙植物油
- 150毫升热水
- 100毫升冷牛奶
- 2汤匙可可粉
- 一撮盐
填充
- 250克(1/2磅)松软干酪/农夫奶酪
- 1.5汤匙香草糖
- 2茶匙糖
- 一个鸡蛋
烹饪
取2汤匙面粉，静置一会。在碗里混合面粉和盐。在中间挖一个小洞，加入冷牛奶、热水(大约50°C)、植物油和鸡蛋。
把所有材料搅拌均匀，直到面团形成一个粘稠的球。在撒了面粉的表面继续揉面团。然后把它分成两部分。
在第一部分面团中加入可可粉，在第二部分面团中加入2汤匙面粉(我们一开始就准备好了)。结果，你得到了白色和巧克力面团。
用保鲜膜盖住面团，静置20分钟左右。
将白色面团擀成2-3毫米宽的矩形。用保鲜膜盖住擀好的面团，防止它变干。
现在让我们把巧克力面团也擀成一个矩形(白色的面团矩形应该大一点)。用硅胶刷在巧克力面团上刷上大量的水。把白色面团放在巧克力面团上面。
然后将面团层上下翻转。在巧克力面团的另一边刷上一层水(这样可以帮助所有的面团层互相粘在一起)。把两层面团揉成一个紧的卷。
把面团放在一边一会。
填充
将白软干酪/农夫奶酪(5%)、糖、香草糖和鸡蛋混合。把所有东西搅拌均匀。混合物应该足够稠，可以在勺子里保持形状。
把面团切成薄薄的圆形。擀出一块。把馅料放在中间，小心地折叠成半圆。把边缘封紧，防止馅料流出来。重复上述步骤，使用所有原料。
将一大锅淡盐水烧开，加入少许植物油。一次扔几个饺子到迅速沸腾的水中。
用勺子轻轻搅拌，将饺子分开，防止粘在一起。煮5到7分钟。
当Varenyky浮到顶部并充分膨化时，它们就被煮熟了。将饺子放入滤锅中，沥干水分。
varenyky上热的酸奶油。
祝您用餐愉快!
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