乌克兰美食以其口味和口味多样的蛋糕而闻名，其中之一就是pliatsok。这种蛋糕是糖果界的杰作。在利沃夫和特尔诺皮尔，“pliatsok”被解释为糕点，它结合了面包皮(烤成矩形)、奶油和馅料。
如果你想深入了解烹饪这款令人惊叹的乌克兰蛋糕的传统，我很乐意指导你完成烘焙过程。今天我们要做的是"斯特凡卡"由于其丰富的外观和浓郁的口感，这款甜点是一些节日的完美选择。由于不同种类的蛋糕皮和奶油，蛋糕雕刻有有趣的图案。这个pliatsok不会让你的客人无动于衷。当然!
成份:
地壳
- 2个鸡蛋
- 2茶匙苏打
- 3汤匙蜂蜜
- 3汤匙酸奶油
- 250克(1/2磅)糖
- 2汤匙可可粉
- 700克(24.5盎司)面粉
- 150克(5盎司)人造黄油
奶油
- 6汤匙粗面粉
- 1/2升牛奶
- 250克(1/2磅)糖
- 250克(1/2磅)乳制品黄油
- 醋栗/酸樱桃酱-自选
- 焦糖牛奶——按口味
- 柠檬汁——调味
烹饪
在碗里融化人造黄油，让它冷却。在另一个碗里混合面粉和苏打水。在第三个碗里打两个鸡蛋，加糖。搅拌。倒入融化的人造黄油，不断搅拌。接下来，加入酸奶油，继续搅拌。然后加入蜂蜜搅拌。慢慢地把面团倒在面粉上面，仔细搅拌。
把面团揉成两半。把一部分放在一边，在第二部分面团中加入可可粉，再揉一次。把棕色和白色的面团分成两半。我们应该得到2个白色和2个棕色的面包皮。在烤盘上盖上羊皮纸，涂上乳制品黄油。放一块面团在那里，把托盘放在预热的烤箱里，把饼皮烤熟(大约20分钟)。然后烤剩下的三个面包皮。
把牛奶倒进锅里煮开。加入小麦粉，不断搅拌。小麦粉快煮熟时放糖。把所有东西充分混合。让它完全冷却，然后用搅拌器搅拌。加入牛奶黄油(室温)，搅拌均匀。最后倒入柠檬汁。
我们需要果酱，最好是酸樱桃或醋栗果酱，增加一些微酸的味道。在盘子上放一块白色的面包皮。在上面抹上准备好的奶油，然后涂上果酱。把棕色的酥皮放在上面，涂上奶油(这一层不用果酱)。把所有的东西都盖上白色的酥皮，涂上奶油和果酱。在蛋糕上盖上最后一块棕色蛋糕。在上面放一块木板和一些重物，压住所有的面包皮，让奶油浸泡它们。
30-40分钟后，把焦糖牛奶涂在饼皮上。现在我们应该把蛋糕放在冰箱里12个小时让它凝固。
我们将在上桌前装饰蛋糕。你可以用任何你喜欢的水果或浆果。我用了醋栗、黑醋栗和杏。把醋栗切成两半，排列成心形。把杏切成片，把它切成花的形状。在“花瓣”之间加入醋栗。
这个派非常美味，令人作呕。更好的是，它看起来很喜庆，还可以成为一些场合的可爱礼物。
祝您用餐愉快!
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