什么是palianytsia?
今天，“palianytsia”这个词是每个乌克兰人都知道的，无论年龄和地区住宅。我t被认为像一些真正的乌克兰，本土的，爱国的。这这个词有多种含义，所以我们邀请你更多地了解为什么这个词如此受欢迎，以及乌克兰人对它的理解。
传统的面包
Palianytsia是一个圆面包侧面的水平切口它有一个奇特的外观，因为一个特殊c的Se烘烤技术:面团不是在烤箱中烘烤，而是在其热表面上烘烤。Palianytsia实际上是两面轮流炸，不添加脂肪。所以，这种传统面包的名字就来自于“palyty”这个词。
事实上，乌克兰人自古以来就在烹饪palyanitsa。这种面包一直是太阳、幸福和繁荣的象征，也是主人好客的象征。它就是这样做的，在大节日时，比如圣诞节。因此，除了一种实用的食品，palanica还具有仪式和保护功能。
树枝通常不是用刀砍断的，而是用手拔下来的。因此，这种面包的另一个名字也在人们中间扎下了根——采摘(来自乌克兰语“vydshchipuvati”)。
在面包在乌克兰文化和整个乌克兰农业中非常重要的背景下，“palyanytsya”一词的受欢迎程度不断上升。因此，2008年，一种新的小麦品种获得了这个名字，2022年，一个为老年人提供免费食品的网络成立了。
喀尔巴阡山脉的Polyanytsya村庄
在Ivano-Frankivsk地区，有一个叫Polyanytsya的山村(2008年以前叫Palyanytsya)。它位于戈尔甘尼山脉海拔920米，是喀尔巴阡国家自然公园的一部分。
第一次书面提及波利尼察是在1820年。确切的建村日期不详，但它发生在1943年之前。第二次世界大战期间在与德国占领者的战斗中牺牲的一个步枪连的葬礼是在今年进行的。
截至2022年1月，约有700人居住在Polyanytsya村，它具有山脉的地位，被列为度假胜地。但在冬季，人口增长了许多倍:游客们成群结队地来到这里，享受乌克兰喀尔巴阡山脉的传统假日。
基辅的雕塑Palyanitsa
有一个独特的项目“Shukay!”在乌克兰。它的创建是为了让首都的居民和客人可以在没有导游的情况下，使用互动二维码了解基辅的历史。在这个项目不完整的五年里，参与者已经发现了37个微型雕塑。其中包括“基辅的肉排”，“基辅栗子”，“格里夫尼亚”，“基辅的幽灵”和许多其他有趣的微缩画。
这些独特的微型雕塑之一是传统的palyanitsa。这个雕塑的作者是Yuri Belyavsky。他也是许多其他派克雕塑的作者!项目。组织者选择了位于Naberezhno-Khreshchatytska街1号的基辅费尔蒙特大酒店作为雕塑的安装地点。
吹起来像个老掉牙的东西
如果你学过外语，那么这些不寻常的发音肯定会让你感到恼火和发音困难。例如，法语中不同寻常的“r”或英语中低沉的“ze”，即使对那些学习这些语言多年的人来说也不是那么容易。
历史上有很多例子，错误的发音对一个人甚至整个国家的命运起着致命的作用。这就是shibboleth的出现方式——圣经中首次提到的一种语言密码。多亏了这种方法，你可以知道他说的语言是母语还是第二语言，甚至几乎不熟悉。
“Palyanitsa”是一个很好的例子，它诞生于2022年初，与俄罗斯对乌克兰的军事侵略有关。乌克兰语和俄语会用完全不同的方式说这个词。尽管这个词看起来很简单，但习惯了俄语语音的人(没有轻柔的“c”，“l”是牙音)发音会有明显的口音。所以，外国人通常把这个词读成“palanitsa”。
正如你所看到的，“飞行”这个词是非常多面的。尽管有多种现代含义，但所有乌克兰人都认为它是一种烘焙产品。你可能有兴趣了解更多关于这种乌克兰面包的知识，并根据传统食谱制作它。因此，看看palanica的经典或假日食谱吧。愉快的烹饪和深厚的乌克兰文化知识!