333manbetx 卷心菜卷(乌克兰语为holubtsi)是一道菜，由卷心菜叶包裹着不同的馅料。虽然这道菜做起来相当耗时，但完全值得。
无肉卷心菜卷和肉卷一样美味，可以单独食用。它们是乌克兰传统菜肴中12道圣诞菜肴的一部分。
今天我们要在卷心菜卷里塞上荞麦、胡萝卜和洋葱的美味混合物，然后在番茄酱上烤。有益健康的食物。
成份:
- 1颗白卷心菜
- 200克(7盎司)荞麦
- 两个胡萝卜
- 1个洋葱
- 1瓣大蒜
- 3-4汤匙番茄酱
- 40克(1.5盎司)乳制品黄油
- 植物油——用于煎炸
- 酸奶油——供食用
烹饪
填充
第一步是将荞麦冲洗干净，在平底锅中烘烤。不停地搅拌燕麦片，直到它们变干并有点棕色。倒入375毫升水，煮沸。荞麦加盐，用小火煮至略熟。
胡萝卜和洋葱去皮洗净。洋葱切碎，胡萝卜切细。将洋葱放入预热好的植物油中炸至金黄色。然后加入胡萝卜，一起炖。
将荞麦和胡萝卜洋葱混合。加入挤好的蒜瓣。馅做好了。
卷心菜叶子
另取一大锅水烧开。白菜洗净去核。将卷心菜叶子全部展开，放入锅中。让叶子蒸至变软柔韧(大约10-15分钟)，这样折叠时就不会折断。用漏勺将卷心菜叶转移到盘子里。把它们放在一边，冷却到可以处理。把卷心菜水留着，我们一会儿还用得上。
我们来做面包卷吧
当卷心菜叶子冷却后，把大叶子和小叶子分开。我们每卷用一小片叶子。至于大的叶子，根据它们的大小把它们切成2或3块。接下来，剪掉硬茎，以确保叶子容易折叠。
将一汤匙馅料放入一片叶子的中心。
把叶子从茎端折起来，卷的时候把边缘卷进去。继续擀，直到把馅料都盖上。轻轻挤压，挤出多余的空气或水。用剩下的卷心菜叶和馅料重复以上步骤。
拿一个玻璃砂锅，把holubtsi一层一层地排列好，接缝向下。
番茄酱
在煎锅中混合乳制品黄油和番茄酱。用小火煮至光滑(约2分钟)。在面包卷上涂上稀释的番茄酱。
把剩下的卷心菜水倒在卷心菜卷上，直到它到达最上面一层。用盖子或锡纸盖住砂锅。
把卷心菜卷放进烤箱，预热到350°F/180°C，烤45-60分钟。
热着吃holubtsi，配上大量的酸奶油。
祝您用餐愉快!
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