成份:
- 1.7公斤植物骨髓
- 100-120克葵花籽油
- 15克大蒜
- 7克欧芹
- 7克莳萝
- 10-12克盐
- 60克醋(80%)
烹饪
用冷水(用刷子)洗白菜。蔬菜骨髓的直径不宜超过5-6厘米。把它们浸入流动的水中。切去蒂，切成片(每块2.5厘米深)。用葵花籽油煎瓜瓤至金黄色。很酷的。大蒜去皮，切细，捣成杵状。欧芹和莳萝洗净切块。
在罐子里倒入葵花籽油和醋。加入盐，欧芹，莳萝，蒜末。然后把炸好的瓜瓤紧紧地放好。将罐子装满颈部以下2厘米处。盖上水煮盖(上漆)。在平底锅中倒入水，加热至60°C。把消毒罐放在锅里。100℃灭菌时间:对于半升罐- 20-25分钟，对于一升罐- 40分钟。然后用软木塞把罐子密封起来，盖上盖子放凉。
祝您用餐愉快!
