Varenyky和土豆

这些舒适的“半月”会让你发疯

乌克兰varenyky(土豆饺子)不仅在乌克兰广受欢迎,在世界各地也很受欢迎。人们喜欢这道菜,因为它简单,营养,舒适。

饺子是用未发酵的薄面团做成的。再加上土豆洋葱馅,你就得到了一个双赢的组合。

这些varenyky的食谱只需要少量的食材,几乎每个人都能在家里找到。做面团你需要水、盐和面粉。要做馅料,土豆和洋葱。一件简单的事)

做好饺子的关键是面团要软,要有弹性。在这个食谱中,你会找到制作这种面团的详细步骤。

成份:

面团

  • 500-600克(17,5 - 21盎司)小麦粉
  • 200毫升水

填充

  • 四个土豆
  • 2个洋葱
  • 盐——调味
  • 葵花籽油——用于煎炸
  • 新鲜莳萝,随口味
  • 新鲜欧芹调味
  • 酸奶油——供食用

烹饪

柔滑的土豆泥和金黄色的洋葱馅

土豆去皮洗净。把它们切成块。

把土豆放在平底锅里。往上面倒水,煮沸。加入适量盐,将土豆煮熟。沥干水分,捣成土豆泥。把土豆放在一边(不要加黄油、牛奶等——土豆馅应该是干的)。

附注:如果你有剩下的土豆泥,你可以节省一些时间,用它们来包饺子。

洋葱去皮,洗净,切碎。在煎锅中预热葵花籽油,将洋葱炒成金黄色。

将土豆泥和炸洋葱混合,如果需要的话可以加盐(在炸varenyky上放一些洋葱)。

让我们把面团揉在一起

在一个大碗中倒入200毫升温水(水的温度是一个关键因素)。加入1/4汤匙盐,搅拌至溶解。加入约200克(7盎司)小麦粉,开始用木勺搅拌。

当面团开始聚集在一起,然后在你的桌子上撒上面粉,把面团转移到那里。在面团上撒上面粉,开始把面粉搅拌到面团里。继续揉面团,不时加入面粉。

揉面团,直到它变得有弹性,不会粘在你的手和桌子上。如果你已经有了这样的面团,并且有剩余的面粉,不要使用剩余的面粉(面粉的制造商不同-所以你需要的面粉可能比配料中提到的多或少)。

饺子的形状

切一小块面团,擀薄(层厚应略小于2毫米)。你也可以用面粉覆盖擀面杖。用饼干切割机或简单地用玻璃杯切出圆形。

每一轮加1茶匙土豆馅。将面团在馅料周围折成半月形,捏住边缘密封。用叉子尖压边缘,得到一个漂亮的肋骨图案。

重复这个步骤,直到你做出所有的varenyky。

最后我吃了大约45个饺子)。

在平底锅里烧水。加入varenyky,在水中加盐。煮5-7分钟左右,不停地搅拌饺子,防止它们互相粘在一起。

两种上菜方式

你可以把煮好的varenyky放在盘子里,然后在饺子上撒上切碎的莳萝和欧芹。

或者你也可以在煎锅上煎成金黄色的饺子,直到酥脆,上面撒上炸洋葱。

varenyky上酸奶油。

祝您用餐愉快!

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这是一个值得思考的有趣问题

结果

# 1。乌克兰的varenyky(土豆饺子)通常是怎么吃的?

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