土豆瓦伦基

这些舒适的“半月”会让你发疯

乌克兰的土豆饺子不仅在乌克兰很受欢迎,而且在世界各地都很受欢迎。人们喜欢这道菜是因为它简单、营养、舒适。

饺子是用薄薄的无酵面团做成的。再加上土豆洋葱馅,你们会得到一个双赢的组合。

这些varenyky的食谱只需要一些几乎每个人都能在家里找到的配料。做面团需要水、盐和面粉。烹调馅料——土豆和洋葱。(一件容易的事)

好饺子的关键是面团要柔软有弹性。在这个食谱中,你会找到一步一步的方法来得到这样一个面团。

成分:

面团

  • 500-600克(17,5 - 21盎司)小麦粉
  • 200毫升水

填满

  • 4个土豆
  • 2个洋葱
  • 盐——根据口味而定
  • 葵花籽油-用于油炸
  • 新鲜莳萝-品尝
  • 新鲜欧芹-品尝
  • 酸奶油-供食用

烹饪

光滑的土豆泥和金色洋葱馅

土豆去皮洗净。把它们切成块。

把土豆放在平底锅里。把水倒在上面烧开。调整盐,将土豆煮至熟。彻底放掉水,把土豆捣碎。将土豆放在一边一段时间(不要添加黄油、牛奶等——土豆馅应该是干的)。

另外,如果你有剩下的土豆泥,你可以节省一些时间,用它们来包饺子。

洋葱去皮,洗净,切碎。在煎锅中预热葵花籽油,洋葱呈金黄色。

将土豆泥与炸洋葱混合,必要时加盐(食用前在炸洋葱上放一些洋葱)。

让我们把面团揉在一起

在一个大碗中倒入200毫升温水(水温是一个关键因素)。加入1/4汤匙盐,搅拌至溶解。加入约200克小麦粉,用木勺搅拌。

当面团开始聚集在一起时,在你的桌子上放上面粉,然后把面团转移到那里。用面粉疏通面团,开始将面粉搅拌到面团中。继续面团,不时加入面粉。

揉面团,直到它变得有弹性,不会粘在手上和桌子上。如果你已经有了这样一个面团,并且还有剩余的面粉,不要使用剩余的面粉(不同制造商的面粉不同,因此你可能需要比配料中提到的更多或更少的面粉)。

饺子的形状

切下一小块面团,将其擀成薄薄的一层(面团的厚度应略小于2毫米)。你也可以用面粉盖住擀面杖。用饼干刀切出圆圈,或者简单地用玻璃杯。

在每一轮的上面加大约1茶匙土豆馅。将面团在馅料周围折成半月形,捏紧边缘密封。用叉齿按压边缘,以获得美丽的罗纹图案。

重复一遍,直到你做出所有的varenyky。

最后我吃了大约45个饺子)。

用平底锅把水烧开。加入varenyky并在水中加盐。煮大约5-7分钟,不断搅拌饺子,防止它们粘在一起。

两种服务方式

你可以端上煮熟的瓦伦尼,然后用开槽勺子把它们放到盘子里,然后在饺子上面放上切碎的莳萝和欧芹。

或者你可以在煎锅上煎金黄的饺子,直到它变脆,然后在上面放上炸洋葱。

给瓦伦尼加酸奶油。

祝你用餐愉快!

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一个值得思考的有趣问题

结果

#1.乌克兰的土豆饺子通常是怎么做的?

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