Varenyky是一道很受欢迎的传统菜肴，每个乌克兰人都吃过。这是我们的曾祖父母，祖父母，父母，孩子和下一代乌克兰人的菜。
这是让这道菜变得多样化的想法我们很熟悉。今天我们要做美味的饺子，里面有柔软湿润的松软奶酪，里面有绿色的香草。如果你愿意，你可以用brynza(乌克兰卤水奶酪)或普通的半硬奶酪代替1/3的松软奶酪。馅料尝起来也很美味，与众不同。但要记住，在这种情况下，最好不要在馅料里放盐，因为布林扎已经是咸的了。你可以在馅料中加入切碎的烟熏火腿，让饺子有烟熏的味道。
成份:
面团
(约50个小饺子)
- 500克小麦粉
- 300毫升水
- 50克乳制品黄油
- 1/2茶匙盐
填充
- 750克白软干酪(凝乳)
- 2个鸡蛋
- 1茶匙盐
- 一大串莳萝
- 一大串葱
为服务
- 牛奶黄油
- 酸奶油
- 葱
烹饪
面团
把面粉放在一个大碗里，加盐，搅拌均匀。在小炖锅中加入水和黄油，煮沸。
将热的“混合物”以细流倒入面团中，不断搅拌。如果你用手搅拌，那就用一个大木勺。如果你使用搅拌器，那么选择一个“挂钩”喷嘴。
充分搅拌至光滑。如果你用手揉面团，然后搅拌面团用木勺等一会儿，让面团稍微冷却。然后用手揉好。如果面团粘在手上，再加一点面粉。这完全取决于面粉的水分含量。
把面团揉成球状，盖上湿毛巾。让面团静置30-60分钟。过了上面提到的时间，你就可以开始包饺子了。
填充
要制作馅料，先冲洗一下莳萝而且葱．把它们切碎。结合白软干酪在一个深碗里放入切碎的香草和盐。加入鸡蛋。把所有东西充分混合。
褶皱饺子
把面团擀薄，切成圆形轻轻地撒上面粉的圆形饼干切割机或玻璃．把关于2茶匙馅料放在圆的中间(根据圆的大小，多一点或少一点)。折叠起来，把四角紧紧地压在一起。将成型的饺子放在托盘或板上，盖上纸巾或撒上面粉。重复，直到你把所有饺子都折起来．
提示:封面折叠饺子用潮湿的厨房毛巾或保鲜膜不让它们变干。
将饺子浸入大量加盐的沸水中，再煮沸，在沸腾的同时经常搅拌饺子，直到煮熟(约10分钟)。
排水t他用煮饺子白软干酪和香草还有立即在上面慷慨地撒上梅尔泰德牛油．
把饺子放在盘子里，撒上切碎的小葱，配上新鲜的冷冻酸奶油。
享受美味的乌克兰饺子，里面有咸奶酪！
“荣耀属于乌克兰!”（СлаваУкраїні!)
