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在寻找美味的圣诞食谱吗?你可能会喜欢这些令人惊叹的饺子(乌克兰varenyky)，里面塞满了罂粟籽，配上酸奶油/蜂蜜。
Varenyky是传统乌克兰圣诞晚餐的12道神圣菜肴之一，罂粟籽象征着来年的财富和繁荣。所以把它们加入你的节日菜单是个好主意。
我们今天要做的饺子是用柔软的小麦面团包裹着柔软的罂粟籽和加糖的葡萄干制成的甘甜的馅料。这味道好极了。真的值得一试)
成份:
面团
- 50克(2盎司)乳制品黄油
- 400克小麦粉
- 2个鸡蛋
- 250毫升牛奶
- 一撮盐
填充
- 4汤匙葡萄干
- 3汤匙糖
- 150克(5盎司)罂粟籽
烹饪
面团
要准备罂粟籽饺子，先把牛奶、黄油和盐混合在一起。
烧开后关火。
加入160克(5.5盎司)面粉搅拌。接下来，一个一个地加入鸡蛋。慢慢地加入剩下的面粉。首先，用勺子揉面团。然后继续用手揉。最后，你会得到柔软有弹性的面团，不会粘在你的手上。
用亚麻布盖住面团，静置30分钟，然后开始包饺子(餐巾也可以防止饺子变干)。
填充
将罂粟籽放入碗中，倒入沸水煮半小时。沥干多余的水分，将罂粟籽用研磨机研磨3次，或者用研杵研磨。
葡萄干洗净，分别放入沸水中浸泡20分钟。沥干水分，让葡萄干晾干。
将葡萄干、罂粟籽和糖混合均匀。
我们来做饺子
将薄薄的一层面团(2毫米)擀在撒有面粉的表面上。用饮水杯或饼干切割机切出圆形。
收集残羹剩饭，把它们和面团一起放回碗里，把残羹剩饭和下一部分面团一起用。把1汤匙馅放在圆的中心。把圆对折，把边缘压紧。重复这个过程，直到所有的面团和馅料都用完。
煮varenyky时，取一大锅水烧开，稍微加盐，分次加入varenyky(一次10-15个饺子)。搅拌饺子，防止粘在一起。煮varenyky直到它们浮在上面，大约5-7分钟。用漏勺将饺子转移到深碗中。加入融化的乳制品黄油或油，这样varenyky就不会互相粘在一起。
趁热吃饺子，配上酸奶油或蜂蜜。
如果你想把一些饺子冷冻起来供以后使用，把它们放在烤盘上，在冰箱里冷冻一晚上。然后把冷冻的varenyky放到自封袋里。顺便说一下，当你决定煮饺子时，你不需要事先把它们解冻。从冰箱里拿出来煮就行了)
你喜欢罂粟籽馅的圣诞varenyky的食谱吗?
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