关于乌克兰瓦伦基的10个惊人的事实

Varenyky(瓦伦西奇/饺子)在世界各地都是众所周知的,乌克兰是这个美妙的菜肴的祖国。国家爱情在诗歌,歌曲,电影,甚至纪念碑中永生化瓦伦西!

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Varenyky在全球范围内流行,海外有其他名称,形状和填充物。传统的乌克兰·瓦伦比亚比俄罗斯鹈鹕大的两倍,比意大利馄饨大的四倍。乌克兰瓦伦西是半月形的,俄罗斯鹈鹕有一个圆形的形式,意大利馄饨大多是一个方形。在波兰和白俄罗斯·瓦伦基被称为kalduny,他们的食谱与乌克兰人相似。


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着名的俄罗斯和乌克兰作家Mykola Hohol经常提到他的小说中的Varenyky。他在波尔塔瓦村出生于索洛伊蒂,他喜欢乌克兰菜,尤其是瓦伦西。在他的小说中的“邻近Dikanka附近的夜晚”,Hohhe详细描述了Paciuk用奶酪和酸奶油吞下了他的瓦伦基的方式,而他的小说“vii”这位作家叙述了“巨人”varenyky,戴着帽子的大小直径30-40厘米。在“Sorotchinetz的公平”Hohol还提到了他最喜欢的饺子。当Afanasii吃不断的变形和同时摸索他的小王伦都会时,他描述了这个场景。


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在XX世纪结束时生活在乌克兰的热门犹太人诗人·克里尼克希夫斯基(XX世纪的初期),非常喜欢传统的乌克兰食物,让他的诗歌和音乐田园诗献给乌克兰饺子,称为“瓦伦基”。

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varenyky这个名字是全国性的,而“pyrohy”这个名字源于乌克兰西部,有加利西亚的根源。据信,这道菜早在异教时期就存在了,与现代观点不同。

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在乌克兰瓦伦西不仅仅是一个全国菜,也是一个特殊的护身符。乌克兰祖先等同于varenyk与年轻月亮,因为它们有类似的形式。他们用饺子作为牺牲食物。例如,在泉水源附近处死瓦伦基与奶酪。

几年前乌克兰农民也相信瓦伦基帮助带来了丰富的收获,因此他们将自制饺子沿着田地拿出来。

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乌克兰的varenyky既可以是主菜,也可以是甜点。最受欢迎和广泛使用的馅料是土豆、德国泡菜、脆皮、樱桃、越桔和许多其他水果、浆果以及面粉。面粉馅料在波尔塔瓦特别受欢迎。然而,乌克兰的烹饪传统也包括一些奇怪的馅料,如萝卜或蕨类植物。

varenyky的独家配方与蕨类植物填充

原料:

  • 4-5个土豆
  • 1个灯泡洋葱
  • 300克(10盎司)蕨
  • 2个TBSP向日葵油
  • 酸奶油(食用时)
  • 黑色的辣椒 - 品尝
  • 盐 - 味道

面团

  • 1茶匙盐
  • 1-2个鸡蛋
  • 750克面粉
  • 125毫升水/ kefit

烹饪

将粉末,鸡蛋,盐和水/ kefir(类似于酸奶类似的发酵乳产品)结合,揉面团。然后留出半小时的面团。剥皮和洗土豆。煮土豆直到完成并捣碎它们。剥皮,洗净和切碎灯泡洋葱。冲洗蕨类植物并精细切割它。将洋葱与蕨类植物混合在煎锅和金色的棕色它们中。将成分与土豆泥混合。

将面团擀成薄层(2-3厘米),然后切成圆形。把准备好的馅料放在每个圆的中心。把两边拉在一起,形成一个月亮,然后紧紧地密封起来。重复这一步骤,直到你用完所有的配料。把锅里的水烧开,把瓦列尼基放入锅里。煮沸直到它们浮出水面。

用慷慨的酸奶油烹调煮熟的瓦伦西。

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2006年,“乌克兰瓦列尼基”纪念碑在乌克兰切尔卡西建立。那是一个哥萨克手拿一碗乌克兰饺子的雕像。然而,在2013年,这座纪念碑被拆除,现在被私人收藏。

Varenyky是乌克兰外籍人士社区中最受欢迎的菜肴之一。他们甚至在加拿大格伦顿造成了巨大的。纪念碑位于中心广场,被认为是村庄的官方象征。这款烹饪奇迹高9米,重量差不多3吨。

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在布科维尔,每年都会举行传统的瓦列尼基节。2013年,为瓦列尼克建造了一座雪碑,它作为世界上最大的雪瓦列尼克被列入了“Bukovel”酒店的记录。

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有一次,当比尔·克林顿还是美国总统的时候,他访问了乌克兰,品尝了加樱桃的varenyky。他们让他大吃一惊,比尔·克林顿宣布,他把乌克兰的varenyky列入了他的“必须服务”名单。

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“Golden Varenyk” - 是乌克兰最好的烹饪专家和烛台的特殊奖品PIN(根据年度公开赛的结果赋予别针)。该奖项成立于1999年。自2000年以来,在不同的提名中已经提供了七个这样的别针。这个奖项PIN的第一个所有者是Oleksandr Henrikhovych Zvenyhorodskyi。

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这是个值得思考的有趣问题

结果

#1。传统的乌克兰饺子(Varenyky)的尺寸比俄罗斯饺子(Pelmeni)较大两倍,比意大利馄饨更大

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