1月6日至7日晚上，乌克兰人庆祝最大的宗教节日之一——圣诞节。这个节日的前夜被称为平安夜，有许多有趣的传统。
很久以前的这一天，从早上开始，家里的女人开始工作。首先，她表演了一个神奇的动作，得到了“新火”。为了做到这一点，她拿起在过去12天里躺在圣徒像下面的打火石和钢铁，然后在自己身上划了三次十字，面向日出点燃“新火”。在上个月的最后12天里，这位家庭主妇还晒干了12根原木，现在应该用来点燃“新火”。
10个重要的乌克兰圣诞节习俗
1.毫无疑问，整个家庭都应该在这个晚上一起度过，以记住全年家庭关系的力量。老人说，在家庭圈子之外度过平安夜的人会感到不舒服和孤独，明年会在世界各地流浪。
2.在这一天，原谅所有冒犯者是很重要的，这样在来年就不会受到冒犯，心情也不会不好。
3.在这一天不吃早餐和晚餐也是可以接受的。只有孩子才能在午餐时间吃点东西来维持消化系统的正常功能。
4.当夜幕降临时，屋主会制作象征丰收的“didukh”(乌克兰圣诞装饰，由黑麦、小麦或燕麦片制成)。穿过他家的门槛，房子的主人欢迎他的女主人，就像他们今天第一次见面一样。他向家里所有的人致以圣诞的问候，祝愿他们百年幸福，健康。然后房子的主人把“didukh”放在圣徒像下面，女主人用一块新的白布盖住桌子。
5.一个七岁以下的孩子把三个面包、一小撮盐和一支蜡烛放在桌子尽头的干草上。然后女主人把晚餐放在桌子上，把kutia(甜谷物布丁)和uvar(干果饮料)放在沙发上。在一天结束的时候，孩子们已经很饿了，但他们知道现在要求食物还为时过早，因为有必要等到晚星出现在天空中——这是上帝之子诞生的迹象。然后房子的主人走进房间，庄严地宣布圣诞节已经开始了。
6.在平安夜，家庭成员不忘记他们的祖先和死去的亲戚，并邀请他们参加晚餐。在就座之前，你需要在椅子上吹气，“不要坐在死去的灵魂之上”，他可能已经接受了这场节日晚宴的邀请。晚餐后，你可以在窗户上留下乌兹瓦，为死去的亲人的灵魂。
7.平安夜是在圣诞节斋戒的最后一天，所以妇女做12个瘦菜，以纪念基督的12个门徒。
8.传统上，人们吃的第一道菜是kutia。然后你可以尝试其他菜和喝乌兹瓦。
9.如果碰巧你有一个外国人作为客人，他或她一定会被邀请到节日的餐桌上。平安夜的客人给家里带来了欢乐。
10.这个晚上还有一个重要的传统，那就是孩子们要把库蒂亚送给他们想要祝贺的亲戚、教父教母或只是外人。他们唱圣诞颂歌，祝愿幸福和繁荣。人们反过来给孩子们糖果和硬币，根据他们的信仰，这些东西会在来年带来好运。
乌克兰圣诞晚餐- 12个瘦菜和他们神圣的意义
Kutia
Kutia是一种甜的谷物布丁，用小麦浆果和蜂蜜和罂粟籽煮熟，象征着向上帝献祭的行为，因为小麦和蜂蜜是圣餐的神圣部分。罂粟花是殉道的象征，无辜地洒了血。蜂蜜是纯洁的象征，是上帝的话语。
享受配方库蒂亚加葡萄干，罂粟籽和坚果
豌豆
豌豆是上帝的春天的象征，它总是在衰落之后在男人身上重生。
享受配方用来炖豌豆，胡萝卜，土豆和南瓜
Kapusniak(酸白菜汤)
Kapusniak是一种酸卷心菜汤。卷心菜是简单的象征，同时，围绕着一个坚实的基础，象征着力量和团结。
享受配方用胡萝卜，土豆和小米做的酸白菜汤。
罗宋汤
罗宋汤是颂扬善良的象征。当家庭主妇用土地给她的各种简单的植物煮出一种精瘦的罗宋汤时，同样的，一个基督徒通过每天简单的小而健康的实践来加强他的意志，这些实践是他从家庭或良好的基督教社会中获得的。圣诞汤和预先煮好的甜菜根卡瓦斯一起煮。这就是为什么它是深红色的。这汤也象征着伯利恒儿童的血，被希律王杀害。
享受配方甜菜汤加卷心菜和四季豆
卷心菜卷
这道菜的名字本身就表明了它的象征意义。鸽子是上帝之爱的象征，是圣灵的象征，是来自造物主的美丽和力量的象征。
享受配方卷心菜卷配蕃茄酱蘑菇
鱼
鱼——在早期的基督教中，鱼被许多教会的神父作为基督的象征。鱼的标记是基督的第一个字母组合。希腊语缩写Ichtios(耶稣的名字)读作“鱼”。信徒、基督的门徒和他自己被比作只有在教义的水里才安全的鱼。三条交错的鱼或一个头的三条鱼象征着三位一体。
享受配方腌鲱鱼配胡萝卜和洋葱
Varenyky
饺子象征繁荣。在上帝的国度里，上帝为一个人指定了一个位置，在那里，一个人感觉良好，“就像油里的瓦伦尼克”。
享受配方经典美味的varenyky配土豆
煎饼
煎饼是太阳的特殊象征。耶稣基督成为基督徒的新太阳。
享受配方脆脆的土豆煎饼。
粥
粥象征着生育，上帝的子民团结在新生的耶稣周围。粥象征着人们的普遍团结，感谢通过上帝之子的化身而来到我们面前的人类的奉献。
Pyrizhky
手馅饼是健康和幸福的象征，一个人可以不断地与新生的耶稣交流。
享受配方做有荞麦和鸡蛋的手馅饼。
Uzvar
乌兹瓦代表赋予每个人的生命。圣水是身体和灵魂净化的象征。
享受配方乌兹瓦，苹果干和梨干。
Pampushky
Pampushky象征着天堂里相信耶稣并得到永生的圣徒。这样的人有千百万人，每个人，尤其是基督徒，都蒙召过甜美、成熟、永恒的生活。“盛宴”一词来源于“神圣”，因此pampushka是上帝赐予人们的节日和喜悦的象征。
享受配方用大蒜来调味。
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