乌克兰美食有丰富的菜肴和美味佳肴，所以它是世界上最美味的20种美食之一也就不足为奇了。所以，如果你保持禁食，节食或不吃高脂肪的食物，你仍然会找到一些美味的乌克兰菜来准备。
我们很高兴分享5个简单的斋戒菜，无论是日常还是假日餐桌上都很好吃。
甜菜根酱
甜菜根酱
甜菜根是乌克兰民族菜肴中非常普遍的产品。这种根茎类蔬菜在寒冷的月份能很好地保持新鲜。所以用甜菜做的蔬菜酱是冬天或春天斋戒的好主意。另外，它可以很容易地与其他产品结合使用。
要准备这道菜，你需要把甜菜、胡萝卜和洋葱按等量切好。加入几瓣大蒜。将胡萝卜和甜菜磨碎，与切碎的洋葱和挤压的大蒜混合。加入几勺番茄酱搅拌。这样的甜菜根酱可以作为一个单独的菜，酱，或零食。搭配新鲜出炉的面包尤其美味!
酸白菜
虽然这道菜简单实惠，但也很好吃。在乌克兰家庭里，酸菜(sauerkraut)做得足够多:他们一次准备了大量的食材，并将煮好的卷心菜储存在桶或桶里几个月。
要做这道菜，你需要把白卷心菜切丝，与盐和孜然混合，然后把它放在一个桶里。有必要用力压在卷心菜上直到果汁出现。然后，有必要把卷心菜放在室温下的桶里，在一周内不时地搅拌。白菜煮好后，要转移到阴凉的地方。在烹饪酸菜时，使用干燥干净的餐具是非常重要的，以避免酸菜变质。
豆脑袋
肉酱是一种真正的美味，而豆酱是一种很好的营养来源，可以饱和你的身体，让它充满营养。这道菜是用豆子做的，特别适合那些禁食或正在进行治疗性饮食的人。
煮豆瓣酱时，先把生豆子泡在水里，最好是过夜或6-8小时。然后把豆子煮熟捣碎。洋葱切好炒熟，大蒜分别搓一下。把它们和豆泥混合。根据你的口味添加香料。将豆瓣酱用作零食或其他菜肴的调味料。
土豆黄瓜沙拉
有用的沙拉才能美味可口，最主要的是使用正确的产品和烹饪技术。在乌克兰美食中，人们可以找到一种清淡的蔬菜沙拉，由价格实惠的产品制成:黄瓜、豌豆和土豆。
为了准备沙拉，你需要把土豆煮熟并切成方块。然后把黄瓜和洋葱切成小块。加入罐装豌豆和调味料。最简单的方法是用植物油调味，但你也可以做一种芳香的调味品。要做到这一点，把莳萝切得很细，与盐和油混合。给沙拉调味，尽情享用吧!
甜菜汤
传统的乌克兰罗宋汤(甜菜汤)是用肉和肉汤制成的。罗宋汤的精瘦食谱与传统食谱相似，但它包括梅干菜、蘑菇、荞麦和其他意想不到的食材，以替代肉类。您可以使用任何您喜欢的组件!
煮罗宋汤时，你需要1根甜菜，1个洋葱，1根胡萝卜，一些酸菜，干蘑菇，西红柿，一些面粉来增稠汤汁，还有盐，月桂叶和香草。不要忘记，在食用罗宋汤之前，应该放置几个小时，甚至一天，以混合所有的味道。那是它最美味的时候!
炒西葫芦
西葫芦是乌克兰菜中另一种用途广泛的蔬菜。它被用来做酱、炖菜和其他素菜。这种蔬菜很适合在斋戒期间食用，但也适合与肉类和家禽搭配。
做西葫芦最简单的方法是用面包炸。要做到这一点，把西葫芦切成圆形，然后撒盐。抽干多余的液体。把面粉和打好的鸡蛋分别放在不同的盘子里。首先，每个西葫芦圈蘸面粉，然后蘸鸡蛋，放在煎锅里。把西葫芦每一面煎几分钟，美味的西葫芦菜就做好了。
玉米粉泥
这道传统的乌克兰菜非常美味。它来自于胡苏尔地区，人们认为这个食谱是胡苏尔人发明的，当时他们除了酸奶油和玉米面没有其他食物可吃。每家每户都有这些原料，所以制作巴诺什既简单又实惠。
要烹饪瘦肉巴诺什，你需要用蔬菜汤煮玉米粥，加入炸蘑菇，然后在烤箱里烤。
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