1月是乌克兰人的3个重要节日

从前，乌克兰人称一月为“学生月”，即一个非常寒冷的月份。在这一时期有三个重要的节日:圣诞节、主显节和旧新年(圣瓦西里日)。乌克兰人是如何庆祝这些节日的，他们到底为盛宴做了什么?

圣诞节

当圣诞斋戒结束时(1月5日晚上)，乌克兰人开始准备一场更美味的盛宴，其中有许多最受欢迎的菜肴。在必吃的传统食谱中，有用小麦、蜂蜜、葡萄干和罂粟籽烹制的kutia。乌克兰人还煮罗汤(甜菜汤)、用土豆和卷心菜做成的varenyky(饺子)、烤馅饼、油炸、煎饼和煮uzvar(干果饮料)。

传统上，一家人会用3-4个小时来庆祝圣诞节，在晚餐结束时，所有的菜都留在桌子上，因为人们相信已故的亲戚一定会来家里吃他们家的美食。

旧新年(圣瓦西里日)

1月14日乌克兰让我们庆祝新年吧。你百分之百能在节日餐桌上找到的菜肴是饺子、煎饼和馅饼。家庭主妇们使用不同的馅料:土豆、卷心菜和奶酪。顺便说一下，还有一个传统是在饺子里藏各种象征性的惊喜:

-饺子里有豆子意味着家里会生孩子;

如果你的饺子里有很多辣椒，那就准备好迎接生活的惊喜吧。

饺子里的纽扣意味着有好消息等着你。

猪肉菜也经常供应，因为圣瓦西尔被认为是这种牛的守护神。事实上，这种动物是家庭财富和繁荣的象征。

在这一天，有一个有趣的算命传统:女孩们煮了一种叫做balabushky的面包，把它们放在长凳上，然后叫狗。狗会先吃谁的面包——那个女孩会比其他女孩更早结婚。

主显节

主显节和耶稣洗礼的传统庆祝活动在新历的1月19日和儒略历的1月6日举行。这个节日象征着圣诞节和新年假期的结束。在这一天，乌克兰人提供同等数量的瘦肉菜肴。

人们相信，在这一天的每一个祈祷都能被听到，所有的罪恶都能被水冲走(这就是为什么习惯上要洗澡)。早上，空腹喝一杯圣水，然后聚在节日的餐桌旁，这是很好的。Varenyky(饺子)、炸肝、holubtsi(填馅卷心菜卷)、肉类菜肴和香肠是宴会上的主要“英雄”。作为甜点，乌克兰人通常用坚果烘焙饼干和馅饼。他们还煮kysil(水果/浆果饮料或果冻甜点)。

正如你所看到的，乌克兰人在几乎整个一月份都有许多有趣的新年传统。这也是享用传统乌克兰食谱的好理由。万博ios下载我们的博客上有很多美味的食谱。

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这是一个值得思考的有趣问题

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