根据乌克兰的传统，整个家庭在圣诞节期间聚在一张桌子旁圣诞晚餐．自古以来，乌克兰人就遵循着这样的规则——一整天都不应该吃任何东西，只有在下午晚些时候，当第一颗星星出现在天空中时，你才能开始吃饭。
平安夜是一个具有象征意义的节日，乌克兰人会烹制12道特别的节日菜肴。需要注意的是，平安夜是圣诞节斋戒的最后一天，所以所有的餐点都必须是瘦的。今天，在我们的“虚拟”节日菜单中，我们将讨论12种传统乌克兰菜肴Sviat Vechir(你还可以为平安夜做很多其他的乌克兰菜，我们将在接下来的文章中与你分享)。
Kutia
Kutia
Kutia是一种由未磨碎的小麦、大米、大麦或燕麦制成的粥，加入蜂蜜、果酱、干果等甜料。谷物象征着永恒的生命和甜蜜的添加剂——天堂的幸福。
罗宋汤
这道丰盛的汤通常是和肉一起煮的，但圣诞夜这道菜的食谱也有很多。乌克兰人通常用干蘑菇、甜菜、胡萝卜、甜菜克瓦斯、乳制品黄油和面粉。大斋节的汤通常配上一种叫做“耳朵”的小圆面包。这些包子是用生面团做成的，里面塞满了蘑菇。
蘑菇汁
这种清淡的酱汁非常适合瘦肉桌。它包括干蘑菇、洋葱、面粉、油和香料。这种酱汁应该很浓，类似于现代的奶油汤。
Varenyky
乌克兰人会在平安夜做美味的卷心菜馅饺子。你应该用水、面粉和酵母揉成简单的面团。然后把炖白菜和洋葱的混合物塞进每个饺子里。
Holubtsi
Holubtsi(卷心菜卷)是一道传统菜肴，通常由卷心菜叶、米饭和肉制成。然而，由于节日的圣诞餐桌上应该有瘦菜，乌克兰人用土豆、蘑菇、洋葱和胡萝卜来代替肉。卷心菜叶里填满蔬菜馅料，在平底锅里加少许植物油煎炸，然后用番茄酱炖。
鲱鱼
一种非常简单但美味可口的小吃。要腌制鲱鱼，你需要把鱼分成几份，洋葱，以及由水和香料制成的卤汁。提前准备鲱鱼是很重要的，因为它应该腌制至少24小时。
腌制的蘑菇
蘑菇不仅可以用来做汤和馅料，还可以作为单独的零食。腌制的过程有点类似于腌制鲱鱼:你需要蘑菇，腌制，还有……煮腌料时要用水、醋和香料。把腌汁倒在煮好的蘑菇上之前，先放凉。
冰冻的鱼
温和的果冻味道将完美地搭配圣诞夜的瘦餐桌。要做这道菜，你需要鱼、洋葱、胡萝卜、醋、明胶和香料。这道菜在食用前必须冷藏，因为水母需要时间凝固。
炖白菜
这是又一道简单的菜肴，却有着浓郁怡人的口感。人们相信每个家庭主妇都有自己的做法，但一般的规则是一样的:你应该把卷心菜切碎，在锅里用植物油和水炖，然后加入一些额外的食材调味(例如，番茄酱，洋葱，黄瓜)，然后才能做这道菜。
扁豆
扁豆可以用来做沙拉或炖菜。煮沙拉时，要煮白扁豆，将它们与切碎的洋葱、切片的甜椒、番茄酱和醋混合。如果你想做炖菜，可以把杏子和干蘑菇、洋葱和大蒜一起煮。
Pampushky
是乌克兰罗宋汤不可或缺的一部分。这是一种用小麦粉做的酵母面团做成的小面包。在节日的圣诞餐桌上，他们以一种特殊的方式准备:乌克兰人加入甜馅，用油煎面包，然后撒上糖粉。这种美味在味道上与甜甜圈非常相似。
Uzvar
这是一种用干果制成的清淡实用的饮料。你可以根据自己的口味选择水果——苹果干、梨干、梅干、葡萄干或不同成分的混合物。在水中煮干水果，然后加入蜂蜜。
乌克兰的圣诞夜晚餐既具有象征意义又美味可口。你可以试着从这个节日菜单上做一道菜，其中一些或在你的圣诞餐桌上提供所有12道传统菜肴!
这是一个值得思考的有趣问题
结果
# 1。根据其中一个版本，12个瘦菜象征着
