乌克兰pyrizhky荞麦和鸡蛋(手馅饼)

这些乌克兰pyrizhky(或pirozhki或piroshky,无论你怎么称呼他们)都塞满了一场酣畅淋漓的荞麦和蛋液煎到金黄完美!

许多乌克兰记住这个食品从他们的童年,有迷人的气味,令人垂涎的味道手馅饼有温馨的记忆。

乌克兰pyrizhky还可以有其他的馅料,包括甜味和咸味的。他们可以用土豆泥,香菇,白菜,肉末以及果酱,水果和浆果塞入。选项几乎是无止境的,你可以用任何你的心脏的欲望填满你pyrizhky。

但是今天,我与你分享的柔软和透气荞麦和鸡蛋馅的配方。与面团覆盖,它代表了完美的便携餐。你可以把这些朴实的手馅饼野餐,散步,聚餐等。

大休闲食品,可在旅途中被吃掉!试试看!

配料

  • 3个鸡蛋
  • 2茶匙糖
  • 1种堆积茶匙盐
  • 55克(2盎司)的酵母
  • 1公斤(35盎司)面粉
  • 2汤匙植物油
  • 将200克(7盎司)荞麦
  • 1/2升的温水(升)
  • 植物油 - 煎炸
  • 磨黑胡椒 - 适量
  • 盐 - 口味

烹饪

为了使面团,倒在暖锅开水。拌入酵母,糖,盐,和面粉500克(17.5盎司)。倒入植物油以上和混合结合。盖上盖子和温热毛巾锅。离开的面团在温暖的地方上升,约40分钟。然后拌入把剩下的面粉500克(17.5盎司)和揉面团 - 它应该是光滑而富有弹性(您可能需要更多或更少的面团取决于面团您使用的类型)。

让我们准备馅。清洗在流水下荞麦。在锅中倒入水,并把它烧开。转移荞麦的锅,它的季节与盐和胡椒,煮至完成。抛开荞麦让它冷却。

洗净,放鸡蛋在一个单独的锅。硬煮鸡蛋。然后冷却,剥离,以及精细切块他们。结合荞麦和鸡蛋一起。

一旦面团已经上升,将其传送到一个轻轻面粉表面。推出使用圆形俗套面团和切出圆圈(直径约2英寸)。勺子大约灌装的一茶匙,并将其安排成面团的中心。折叠面团在一半以形成肉饼和面团的边缘捏密封。然后轻轻展平手掌之间的pyrizhok,确保密封卷曲的侧扁。形状相同的方式另一方面馅饼。

一旦所有的手馅饼形成,在平底锅倒入植物油和预热吧。把我们的pyrizhky那里。炸得两面炸至金黄色。转让熟pyrizhky到纸巾排出多余的油。

服务与荞麦和鸡蛋馅温暖或在室温下,这些慷慨之手馅饼。

你是否喜欢手工馅饼荞麦和鸡蛋的秘诀是什么?

加入和关注我们的社交媒体,以跟上最新与我们的新鲜食谱,烹饪技巧,以及娱乐相关的乌克兰人民,文化和传统的文章!

Facebook上找到我们,Instagram的,Pinterest的,Yummly等发表意见,并与亲友分享您喜爱的食谱乌克兰!万博ios下载