素食的罗宋汤与芸豆 - 充满活力的红宝石色的乌克兰甜菜根汤

光。丰富。很诱人。

这是一个传统的乌克兰甜菜汤,这是非常丰盛,通常肉煮熟,并担任萨罗轻型版本。大多数的食谱有甜菜作为给罗宋汤丰富的暗红色,这个配方也包括这种蔬菜的主要成分。欲了解更多强烈的色彩,我们将添加番茄酱。

一旦你品尝这个素食甜菜一碗汤,它会成为你的最爱之一。有很多的蔬菜,酸奶油和黑面包一起担任盒装,这个罗宋汤是午餐或晚餐,一个绝妙的主意。它将使所有你的家人充满了好几个小时。

配料:

  • 150-200克(5-7盎司)白芸豆
  • 4个小甜菜根
  • 3个个小胡萝卜
  • 1个介质灯泡洋葱
  • 4个培养基马铃薯
  • 1/4白菜头
  • 1汤匙柠檬汁
  • 1/2汤匙糖的
  • 3月桂叶
  • 3汤匙番茄酱
  • 向日葵油(煎炸)
  • 黑胡椒 - 适量
  • 盐 - 口味

服务

  • 100克酸奶油
  • 一对夫妇的黑面包片
  • 新鲜欧芹 - 口味
  • 葱 - 口味
  • 新鲜莳萝 - 口味

烹饪

库克这个素食的罗宋汤,我们需要事先准备一个成分。冲洗芸豆在流水下,将它们转移到一个碗里,倒露出水面。抛开了几个小时(这将有助于软化芸豆,防止他们在烹饪时爆裂)。如果您有更多的时间,这将是巨大的离开芸豆在水中一晚。倒掉水和冲洗芸豆一次。把它们放在一个锅,倒入上述(1,5-升)水,并覆盖有盖的盘。煮芸豆30分钟。然后倒掉水,加入新鲜的水锅。把煮好的豆子那里。

去皮,洗净所有的蔬菜。

甜菜根切碎,洋葱和土豆。篦胡萝卜和白菜切丝精细。

预热葵花籽油在锅中,加入洋葱炒过来中火煮至半透明。添加胡萝卜,炒匀结合起来,煮的成分10分钟至金黄色。传送准备好的质量的板。

您可以使用相同的锅做饭的甜菜。只需添加葵花籽油和甜菜。炒过了一个小时的四分之一。然后拌入番茄酱,糖甜菜,和柠檬汁(目标是一个可喜的,但微妙的酸味和保存甜菜的红宝石色)。盖上盖子的锅和炖甜菜软。为了防止燃烧的甜菜根,你可以加一些水或豆类肉汤。我的是熟大约20分钟,但一切都取决于你如何大切甜菜,以及如何软,你希望它是。

当豆完成后,加卷心菜和土豆的锅。调整盐您的口味。把质量烧开,煮20分钟。再加入胡萝卜混合物。把汤再煮,煮它15分钟。当白菜熟时,加入的甜菜质量。仔细搅拌所有成分,并把罗宋汤到沸腾。煮5分钟。

随着几分钟离开,加入月桂叶和磨的黑胡椒。尝尝你的甜菜根汤,调整盐/糖自己的喜好来达到最愉快的味道(乌克兰甜菜罗宋汤应该有一个平衡的甜酸适口)。

除去汤关火,用盖子覆盖。抛开罗宋汤,让它坐20-30分钟。

配菜甜菜汤的酸奶一团,用切碎的香菜和莳萝新鲜度上它。为我们用黑面包和松脆的葱薄片素食罗宋汤。

请享用!

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