Kholodnyk或svekolnyk是乌克兰罗宋汤的冰镇版本。这道汤清淡爽口，非常适合炎热的夏天。甜菜、黄瓜、土豆和鸡蛋一起制成令人垂涎三滴的甜菜汤。
顺便说一下，如果你是素食主义者，这个汤可以成为你食谱中最喜欢的汤之一。没有肉，只有健康成分。
这汤不仅色泽鲜亮，而且非常美味。加入新鲜的厨房香草使它更有风味。如果你还没喝过冰甜菜根汤。试试看吧!
成份:
甜菜肉汤
- 3个中等大小的甜菜根
- 1汤匙糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙醋(9%)调味
填充
- 4个鸡蛋
- 四个土豆
- 2根新鲜黄瓜
- 1/3束新鲜莳萝
- 1/3束新鲜欧芹
烹饪
如何烹饪这种鲜亮的红宝石色肉汤?
向平底锅中倒入2升水。加糖和盐。搅拌一切。盖上盖子，把水烧开。将平底锅移到桌子上，倒入醋。这汤应该有令人愉快的酸甜咸味。你可以根据自己的喜好调整盐、糖和醋的量。
甜菜根洗净去皮。把甜菜切成小块(如果你愿意，也可以把甜菜粗磨碎)。把甜菜根加入热腌料中。盖上锅盖，把汤烧开。将甜菜煮2-3分钟。
把一半以上的肉汤倒进另一个碗里。肉汤应该覆盖甜菜在锅大约1厘米(0.4英寸)。继续煮甜菜直到熟透。把我们之前准备好的肉汤倒进锅里。让甜菜和它们的烹饪液冷却。然后把平底锅放进冰箱。
健康的蔬菜馅——简单。美味。
鸡蛋洗净、煮沸、冷却、去皮。对土豆重复同样的步骤:洗净、煮开、冷却、去皮。现在我们来切土豆和鸡蛋。黄瓜切丁，新鲜的莳萝和欧芹切细(事先洗净)。
把所有的材料混合在一个碗里，然后把它们放到冰箱里冷却。
当你准备好上罗宋汤时，把甜菜肉汤倒进盘子里。加入蔬菜块，搅拌均匀。用两片鸡蛋和新鲜的莳萝装饰汤。
祝您用餐愉快!
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