简单的自制猪肉香肠——每个人都喜欢的安慰食物

自制地面猪肉香肠 - 炸至酥脆,芬芳的胡椒调味,形与爱。不听起来好吃?

你还在怀疑你是否能煮这个肉的美​​味?我对你的好消息!在家里做饭香肠也不是那么困难的,可怕的,因为它看起来。事实上,香肠只是肉和填充在肠衣调味剂的组合。别担心。我将指导您完成所有的过程,并为您提供如何烹调美味的香肠像亲简单的步骤。

配料:

  • 1600克(3,5磅)猪肉,带层salo/肥肉
  • 4-5米的猪壳
  • 1茶匙黑胡椒
  • 1茶匙磨碎的红辣椒
  • 2种灯泡葱
  • 2小匙盐

沸腾

  • 月桂叶 - 口味
  • 黑胡椒 - 适量
  • 2汤匙盐

烹饪

首先,你应该决定香肠你想要什么煮 - 细纹理或粗之一。为了使您可以使用这些切碎的香肠或碎肉,它给你。今天我要去煮质地细腻香肠。

下彻底自来水将肉洗净。正如我们将使用猪肉的萨罗/脂肪层,我们不需要任何额外的成分。但是,如果你决定使用鸡肉,牛肉或火鸡,它的建议,以便使香肠多汁添加萨洛(脂肪)的200-300克(7-10,5盎司)。首先把肉切成块小到足以适合通过绞肉机,然后通过研磨机运行它们。抛开了一会儿。

我们将需要约5米的肠衣。壳体通常出售并保持在盐。所以,我们需要给他们使用之前好好冲洗干净 - 内外。在第一次洗涤肠衣的外侧。然后把水龙头外壳的一端,并通过它运行温水。这使得它更容易把外壳上的填充管,并帮助您检查是否有在外壳上的孔。重复同样的与其他外壳。

以盐调味,黑,红辣椒肉。

果皮,洗,泡篦细葱(洋葱也有助于使香肠柔软多汁)。

将它们添加到肉末。用你的双手彻底混合一切。

让1-2小时的肉类腌。

设置绞肉机(不含刀片),并把外壳在馅管的末端和拉套管一路下跌。留下一个“尾巴”,围绕5-6英寸,打结它关闭。做了几个小孔,用牙签,让空气排出。装满准备地面猪肉切碎机,并开始填补外壳。小心不要overstuff的外壳,以防止它在烹调时爆裂。

当涉及到香肠的长度,你可以离开它,它是这样的。第二个选项是通过捏和扭转套管打结区段塑造小/中等香肠。拧在从所述一个相反的方向上的每个部分,以散开prevenet的链接。直到香肠的整个串划分,然后刺穿用牙签或针香肠继续这个过程(让空气出)和打结外壳末端。

重复,直到你使用所有的肉和肠衣。

欢呼!我们的香肠做!您可以一次煮或者你可以冻结他们以后做饭。

至于烹饪,选择几乎是无穷无尽的-你可以煮沸,烘烤,或在煎锅,烤盘,电烤,甚至煤炭上炸香肠。

我决定在第一次煮香肠,让他们煮内进行充分的,然后烤他们。

在锅中倒入水。加入月桂叶,2汤匙盐和黑胡椒。把水烧开。把里面的香肠串并煮沸20-30分钟。然后将它们转移到一个烧烤店,他们遍布切成形香肠和炸至金黄色。

趁热!

请享用!

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