Lviv syrnyk是乌克兰西部最美味的甜点之一。这是真正的烹饪珍品。许多糕点店和咖啡馆都自豪地将这种蛋糕列入菜单。然而，你可以自己做这道美味的菜，它的味道不会差——甚至会更好——因为它充满了你的爱。
这款甜点采用白软干酪/农夫奶酪(一种由牛奶凝乳制成的新鲜奶酪产品，可以是全脂的、部分脱脂的或脱脂的)，脂肪含量高，质地轻盈、蓬松、丝滑。它用葡萄干装饰，用新鲜的柠檬皮调味。上面的樱桃是一层浓郁的巧克力釉涂层，给蛋糕带来一种甜蜜的回味。配上一杯香茗或咖啡，入口即化。
成份:
对面团
- 3个鸡蛋
- 1/4茶匙盐
- 2-3茶匙香草糖
- 1汤匙粗面粉
- 120克(4盎司)糖
- 80-85克(3盎司)乳制品黄油
- 400克(14盎司)松软干酪/农夫奶酪(5-10%)
- 60克(2盎司)葡萄干
- 1柠檬
用于巧克力涂层
- 200克(7盎司)巧克力
- 50-60毫升奶油(12%)
- 一把核桃，用来装饰
烹饪
用自来水清洗葡萄干。把它们放在碗里，上面倒上热水。把葡萄干放半小时。然后倒掉水分，把葡萄干放在纸巾上，让多余的水分滴下来。
将蛋白和蛋黄分别放入不同的碗中。在蛋黄中加入盐、香草糖、白砂糖、小麦粉、白软干酪/农夫奶酪和软黄油。把外层的黄柠檬皮磨碎，加入面团中。
用搅拌机搅拌，直到你得到均匀光滑的奶油质地。
在蛋白中加入一撮盐，搅拌至呈软峰状。
将打好的白蛋白和葡萄干加入松软干酪团中。充分搅拌原料。
在烤盘上抹上黄油或盖上锡纸或羊皮纸。
你的烤箱应该已经预热到180°C(356°F) -这种面团不应该在烤箱加热之前放在桌子上。
将面团转移到托盘中，均匀地铺开。
在180°C(356°F)下烘烤40-50分钟。
当你把蛋糕从烤箱里拿出来时，用切蛋糕板轻轻压一下，让蛋糕上层更均匀。
将芝士蛋糕放置2-3小时，让它完全冷却(模具也应该冷却)。然后在冰箱里放一晚上。
第二天早上，把蛋糕倒挂在烤箱架上。
把热奶油倒在切碎的巧克力上，搅拌直到巧克力完全融化。
把热巧克力倒在芝士蛋糕上，盖住蛋糕。待巧克力完全凝固(大约40分钟)。
最后一步。在芝士蛋糕上撒上核桃碎。利沃夫·西尔尼克准备好了。
祝您用餐愉快!
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