利沃夫syrnyk葡萄干 - 乌克兰奶酪蛋糕

利沃夫syrnyk是乌克兰西部的最美味的甜点之一。这是一个真正的美食瑰宝。许多糕点店和咖啡馆傲然包括他们的菜单上这块蛋糕。然而,你都可以自己煮这道美味的菜,这将是毫不逊色美味 - 甚至更多 - 因为它会充满你的爱)

此点心是用干酪/农家干酪制成(是从乳的凝乳制成新鲜干酪产品,无论是全部,部分脱脂,或脱脂)具有高脂肪含量和具有光,蓬松和质地如丝般光滑。它配上葡萄干,用新鲜的柠檬皮调味。在顶部的樱桃是一个丰富的巧克力釉涂层使蛋糕兴高采烈地回味甘甜。当香茶叶或*咖啡放入杯中,它只是融化在口中。

配料:

对于面团

  • 3个鸡蛋
  • 1/4茶匙盐的
  • 2-3茶匙香草糖
  • 1汤匙粗粒小麦粉
  • 120克(4盎司)糖
  • 80-85克(3盎司)奶油
  • 400克(14盎司)的酪农干酪/农家干酪(5-10%)
  • 60克(2盎司)葡萄干
  • 1个柠檬

对于巧克力涂层

  • 将200克(7盎司)巧克力
  • 50-60毫升奶油(12%)
  • 核桃屈指可数 - 装饰

烹饪

洗下自来水葡萄干。将它们放置在一个碗里,倒入以上的热水。离开半小时的葡萄干。然后倒出水,并把葡萄干在纸巾上留下任何多余的水滴落下来。

分离蛋白和蛋黄成不同的碗。加入盐,香草糖,糖,粗面粉,奶酪/农民的奶酪和软奶油的蛋黄。炉排外黄色柠檬皮并将它添加到质量。

混合一切用搅拌机,直到你得到一个平整光滑乳状质地。

少许盐加入蛋清和鞭,直到软峰形式。

殴打白人和葡萄干添加到奶酪的质量。充分搅拌成分。

抹上奶油烤盘或用铝箔/羊皮纸覆盖它。

你的烤箱应该已经被预热到180°C(356°F) - 这种面团不应该在桌子上等待,直到你的烤箱会发热。

转移面团盘和均匀涂抹它。

烤蛋糕为40-50分钟,在180℃(356°F)。

当你把你的蛋糕出炉,稍微按下它用切割板,使上层更均匀。

发表2-3小时的芝士蛋糕,让它完全冷却(模具应冷静为好)。然后把syrnyk冰箱的全夜航。

第二天早上把蛋糕上的炉架倒挂。

倒入热的奶油在巧克力切碎,直到巧克力完全溶解混合质量。

倒在我们的乳酪蛋糕的热巧克力覆盖的全是它。离开syrnyk直到巧克力完全套(约40分钟)。

最后一步。撒上碎核桃乳酪蛋糕。利沃夫syrnyk准备服务。

请享用!

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