羊肉片

成份:

• 600克羊肉
• 100克白面包
• 0.5杯肉汤/水
• 4汤匙磨碎的硬面包
• 3-4汤匙猪油/脂肪
• 4个鸡蛋
• 3瓣大蒜
• 黑胡椒调味
• 欧芹/莳萝——自选
• 盐——调味

烹饪

羊肉切块，磨碎。将略干的白面包浸泡在肉汤或水中。把羊肉和面包混合起来。把混合的原料磨碎。把蒜瓣削皮，挤一挤，撒上盐。在肉末中加入大蒜、胡椒和2个生蛋黄搅拌。适当地混合所有东西。把肉丸塑形，用两个蛋黄蘸一下，滚进磨碎的干面包里，在预热好的猪油或脂肪上炸。肉排应该变得金黄酥脆。上菜前在上面撒上切碎的欧芹或莳萝。

祝您用餐愉快!

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