从古代起，乌克兰人就烹饪猪里脊肉。猪肉通常加大蒜，撒上盐和胡椒粉，然后放在烤箱里烤。
今天我们要做的是用香蒜、月桂叶、芹菜根和黑胡椒做的嫩烤猪肉。为了给猪肉增加开胃的颜色和特殊的味道，我们将它浸泡在红酒和植物油中。
多汁的猪里脊肉将成为您款待客人的上菜。你也可以带着它去野餐，或者用猪肉做三明治，带着去上班。关键是自制的里脊肉比超市买的香肠好吃100倍。
成份:
- 1胡萝卜
- 2片月桂叶
- 1个洋葱
- 1根芹菜
- 1个蒜头
- 100毫升红酒
- 1公斤(2.2磅)猪肉
- 100毫升植物油
- 黑胡椒调味
- 黑胡椒粒，调味
- 酸奶油——按口味
- 盐——调味
烹饪
剥洋葱和大蒜的鳞茎。将食材切片。胡萝卜和芹菜根去皮切碎。
仔细清洗猪肉。在3厘米的距离上深割。切下洋葱、大蒜、胡萝卜和芹菜根。然后在每一块切上放一个胡椒粒。
在猪肉上抹上盐和胡椒粉。将肉放入碗中，倒入红酒和植物油。腌猪肉6-8小时。然后把肉涂上酸奶油，放在铺上羊皮纸的烤盘上。在180°C(356°F)下烤猪肉1.5 - 2小时。
祝您用餐愉快!
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