333manbetx 令人印象深刻的假日烤肉。
烤鸭是一道美味、滋补、实用的菜肴。它通常是节日餐桌的中心，象征着和平、富足和家庭幸福。
不管你是在圣诞节、新年还是复活节吃，它都会让家庭聚会变得特别。
似乎还有什么比烤鸭子更简单的呢?但是有一些秘诀和小贴士你应该知道如何得到多汁又香的鸭子。
最好带一只中等大小的鸭子。小的可以在烤箱里很快干燥;大的里面可能烤不透。
-为了给家禽多汁丰富的味道，在鸭子里塞上多汁的水果，如苹果或浆果，如蔓越莓或红越莓。
如果你用苹果烤鸭子，一只中等大小的鸭子需要4-5个大苹果。吃酸或酸甜的硬苹果比较好。它们和家禽的味道很和谐。
-有些家庭主妇会在烤制鸭肉前煮20分钟，然后再按照传统食谱煮家禽，以确保鸭肉不会生。
-用铸铁烤盘烹制的家禽特别嫩。
为了让鸭肉色泽金黄，外壳酥脆可口，可以不时从烤箱中取出，在烤的时候淋上油。
-如果你用锡箔纸盖住鸭子，或者在烤盘里盖上盖子烤，在烹饪结束前20分钟，把锡箔纸拿掉或打开盖子，让鸭子变成漂亮的棕色。
-由于鸭肉有特殊的味道，建议在烘烤前长时间腌制。还建议在烹饪前切掉尾巴，以避免特定的气味。
-为了正确计算烹饪时间，确保你的鸭子不会生，你需要考虑鸭子的大小和年龄，以及肉的韧性。一般来说，每1公斤(2.2磅)肉大约需要45-60分钟。
今天我们要做的是美味的苹果鸭，蜜汁的皮和鲜嫩多汁的肉。
成份:
- 2公斤(4.5磅)鸭子
- 10汤匙蜂蜜
- 4个中等绿色的酸甜苹果
- 2茶匙盐，更多的你的口味
- 1/2茶匙红辣椒粉，更适合你的口味
- 2 sp干香草混合，更适合你的口味
烹饪
在烘烤之前，彻底清洗鸭子，用厨房毛巾把它里里外外擦干。
混合盐、胡椒粉和香草。用这块东西小心地摩擦鸭子。把家禽腌几个小时，让所有的味道都融合在一起。
苹果洗净切成楔形。倒入大约5汤匙蜂蜜，轻轻搅拌均匀。将苹果片插入鸭腔。用牙签或烤串或用针和厨房麻绳缝合体腔。
用5汤匙剩余的蜂蜜彻底刷鸭皮，让鸭子变成漂亮的棕色。
用锡纸或袖子盖住鸭子。把它放在烤盘上的架子上，鸡胸朝下(鸭子的鸡胸上有脂肪，这样我们可以确保脂肪更容易分解)。
首先，将烤箱温度设置为450°F/230°C，烤鸭子一个小时。然后将温度降低到350°F/180°C，烘烤1小时以上。
在烘烤过程中，将煮好的果汁倒入鸭肉中。如果果汁不够，就加点水。
在烤结束前20分钟，去掉铝箔或套筒，让鸭皮变硬。
要测试鸭肉是否熟了，可以用叉子或烤串插入鸭肉最厚的部分——鸭肉的汁水应该是透明的。
最后，将鸭子从烤箱中取出，在切肉前将其放在烤盘中休息。在冷却的过程中，家禽会吸收更多的汁液。
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