乌兹瓦(干果果盘)-乌克兰流行的圣诞饮品

圣诞节快到了,我鼓励你做一种传统的乌克兰饮料uzvar,它有一个非常简单而精致的配方,包括水果和浆果,几乎生长在乌克兰的每一个花园)在古时候,uzvar象征着美好的生活:水果意味着丰产,而蜂蜜意味着甜蜜的生活。


uzvar到底是什么?

Uzvar是一种美味的果莓饮料,它的配方古老,经过时间的验证,一直受欢迎,喜爱和广泛流传到今天。这种饮料通常在平安夜烹制和供应。它的主要成分是干果和浆果加上糖或蜂蜜。为了煮这种饮料,从秋天开始,乌克兰人就在炉子上晒干水果和浆果。

乌克兰的祖先是非常聪明的!很早以前,他们就知道干果和浆果不仅是美味佳肴,而且是维生素和营养的丰富来源!

在冬季的中期和禁食后,身体吸收的维生素开始耗尽。当然,这不可避免地会影响一个人的健康和健康:他们的外表,幸福和心情。而所谓的“干燥的夏天”——干果和浆果——帮助我们克服维生素缺乏。这就是为什么在维生素缺乏的冬天,这种饮料如此受欢迎。


烹饪的秘密

“uzvar”这个名字本身就体现了这种华丽饮品的独特烹饪风格。不像通常的浆果/水果饮料(kompot),乌兹瓦不是煮,而是煮沸,然后“zavariuvatysia”(酿造)几个小时,这允许保持水果和浆果的健康特性。

由于干果和浆果本身很甜,有时甚至没有必要加糖。但如果你尝了乌兹瓦,想加点甜味,可以在饮料煮沸时加点糖,或者在乌兹瓦变热时加点蜂蜜。

成份:

  • 100克樱桃干
  • 100克(3,5盎司)梨干
  • 100克(3,5盎司)苹果干
  • 100克(3,5盎司)干科尼耳樱桃
  • 100克杏干
  • 100克干梅子干
  • 100克(3,5盎司)枣
  • 糖/蜂蜜-口味

烹饪

让我们准备一些水果和浆果吧

将干果和浆果用温水浸泡20-30分钟。然后在流水下清洗水果和浆果两次。

在平底锅里倒入5升水,烧开。将干果放入锅中。再把水烧开,然后关火。用盖子盖住平底锅。


煮健康的uzvar的小贴士

果干蜜饯不应煮沸,应浸泡5-6小时左右。建议用毛巾或毯子盖住uzvar,让它冷却的更慢,让干果和浆果给饮料增添更多的味道。

当饮料变暖时,如果需要的话,可以用蜂蜜加糖,并彻底搅拌。你可以用糖代替蜂蜜,当uzvar还热的时候再放。

Uzvar应该冷藏。上菜前最好把饮料过滤一下。你可以用煮熟的水果和浆果装饰杯子。

好好享受你的美食吧。

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