Holubtsi(卷心菜卷)是每个乌克兰家庭都会做的传统菜肴。卷心菜卷的馅料不同，但也可以搭配各种酱料。
今天我们将与你分享5种美味的holubtsi酱料。你会发现如何烹饪番茄、酸奶油、番茄奶油、蔬菜和蘑菇酱汁。
这些酱汁将为你的日常饮食增添新的风味和多样性。现在你可以把你最喜欢的卷心菜卷涂上不同的酱汁，每次吃起来几乎都像一道菜。
1简单的番茄酱加上欧芹和月桂叶
如果你想做这种酱汁，可以取:
- 550毫升浓番茄汁
- 2个大洋葱
- 350克(12盎司)软熟番茄
- 100克(3.5盎司)新鲜欧芹
- 2片月桂叶
- 5-7个黑胡椒粒
- 盐——调味
- 糖——调味
- 植物油——用于煎炸
烹饪
把西红柿洗干净，在上面切十字。将番茄放入沸水中，静置几分钟。
用漏勺将番茄倒入盛有冰水的碗中。去皮，切成方块。
洋葱去皮，洗净，切丁。将洗净的欧芹切碎。
预热植物油，将洋葱、西红柿和欧芹炸8 - 9分钟。
把番茄汁倒在食材上。用纱布把月桂叶和胡椒子包起来。把它们放入锅中。
用小火把酱汁煮半小时。
一刻钟后，取出月桂叶和胡椒粒。在块状物中加入盐和糖。
酱汁做好后，浇在卷心菜卷上就可以吃了。
2酸奶油酱加大蒜和红辣椒
如果你想做这种酱汁，可以取:
- 500毫升中脂酸奶油
- 5-6瓣大蒜
- 1茶匙红辣椒粉
- 半束新鲜欧芹
- 盐——调味
烹饪
新鲜欧芹洗净切碎。混合酸奶油。用盐调味。
把蒜瓣削皮挤成汁。在酱汁中加入大蒜和红辣椒。混合混合。
你可以在烤箱里用这种酸奶油酱炖卷心菜卷，也可以把酱汁和已经煮好的holubtsi分开吃。
3番茄酸奶油酱加辣椒和香草
如果你想做这种酱汁，可以取:
- 2个中等大小的洋葱
- 2个中等大小的胡萝卜
- 250毫升酸奶油
- 4汤匙切碎的香草
- 250毫升开水
- 2勺番茄酱
- 半个辣椒
- 盐——调味
- 植物油——用于煎炸
烹饪
在煎锅中预热少量植物油。加入去皮、洗净、切碎的洋葱。将洋葱均匀煎熟(注意不要煮过头)。
胡萝卜去皮洗净，磨碎，把蔬菜放入锅中。继续煎2 - 3分钟。
1分钟后倒入番茄酱和酸奶油。彻底搅拌，煮几分钟。
加入盐，切好的辣椒和香草。倒入250毫升水。混合混合。
将煮好的番茄奶油酱倒在卷心菜卷上，用中火烤15分钟。
4蘑菇酱配肉汤和洋葱
如果你想做这种酱汁，可以取:
- 200克(7盎司)蘑菇
- 1个洋葱
- 200毫升酸奶油
- 100毫升肉汤
- 50克(2盎司)欧芹
- 50克(2盎司)莳萝
- 盐——调味
- 黑胡椒粉，调味
- 乳制品黄油——用于煎炸
烹饪
洋葱去皮，洗净，切碎。蘑菇去皮，洗净，切细。如果你用的是野生蘑菇，那么你应该先把它们煮熟，然后放凉切片。
将洋葱和蘑菇混合，在预热好的黄油上煎。加入酸奶油、盐和胡椒粉。搅拌所有材料，炖10分钟。
加入洗净切碎的欧芹和莳萝。倒上肉汤。煮沸后从火上移开。
5 .蔬菜酱有番茄，胡萝卜和甜椒
如果你想做这种酱汁，可以取:
- 1个红甜椒
- 1个西红柿
- 1胡萝卜
- 1个洋葱
- 80毫升番茄酱
- 盐——调味
- 根据个人口味混合辣椒
- 植物油——用于煎炸
烹饪
胡萝卜去皮、洗净、磨碎。洋葱去皮，洗净，切碎。预热植物油，将蔬菜煮软。将甜椒洗净，切去顶部，去籽去皮。把胡椒粉切成小块，放入锅中。
把这些原料放在一起炖几分钟。将番茄削皮，粗切，放入锅中。倒入番茄酱和250毫升过滤水。用盐和胡椒粉调味。彻底搅拌。
用中火煮，直到所有成分变软，酱汁变滑。
最好将卷心菜卷和酱汁一起在多功能炊具或烤箱中烹饪。
祝您用餐愉快!
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