我们向您推荐一道鲜亮的蔬菜开胃菜，可以和肉或鱼一起上。你可以把烤好的腌过的灯笼椒和烤面包一起吃，也可以吃脆脆的烤面包。这道菜的好处是你可以把它放在冰箱里很长时间。
成份:
- 1公斤(2.2磅)甜椒
- 一束罗勒
- 4-6瓣大蒜
- 1汤匙柠檬汁
- 1茶匙香醋
- 100-150毫升橄榄油
- 盐——调味
- 新鲜的胡椒粉，调味
烹饪
辣椒洗净晾干。把辣椒放在覆盖有锡纸的烤盘上。撒上橄榄油，在250°C(482°F)下烤20分钟。在烘烤过程中把辣椒翻过来一次，以便均匀地烤熟。将煮熟的辣椒放入塑料袋中。静置10-15分钟。把辣椒皮擦去，去籽和茎，然后把蔬菜切成四瓣。将烹饪过程中产生的果汁倒入碗中。
我们来做腌料吧。大蒜去皮挤汁。罗勒洗净，晾干后切碎。将大蒜和罗勒加入碗中，搅拌均匀。然后倒入香醋，柠檬汁，新鲜的胡椒粉和橄榄油。把所有材料混合，用盐调味。
提示!你可以多加点柠檬汁，而不是香醋。最好是把所有的成分逐渐结合起来。
把准备好的辣椒放在一个深碗或罐子里，把每一层蔬菜都倒入腌料。辣椒应该完全被腌料覆盖。在碗上盖上保鲜膜或盖上盖子，把辣椒放在冰箱里至少3个小时(最好冷藏一整晚，这样辣椒会有一种特殊的味道)。
祝您用餐愉快!
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