全世界都知道，丰富的乌克兰美食中最受欢迎的一道菜是甜菜根汤(罗宋汤)。我们国家的每个地区都有自己的食谱，所有的都非常美味。罗宋汤饺子的食谱来自一个了不起的乌克兰城市——波尔塔瓦。这样的罗宋汤味道鲜美，营养丰富，各种蔬菜和肉汤完美结合。此外，柔软的饺子配上热腾腾的浓稠甜菜根汤，会让你有家的感觉。
成份:
- 300克(0.66磅)公鸡
- 2升水
- 1根欧芹
- 1-2汤匙切碎的芹菜根
- 1个洋葱
- 1胡萝卜
- 1甜菜根
- 500克(1.1磅)卷心菜
- 5 - 6土豆
- 半束欧芹
- 1 - 1.5茶匙盐
- 2 - 2.5汤匙植物油
- 1/2 - 1汤匙番茄酱
饺子
- 1杯面粉
- 半杯水
- 一个鸡蛋
- 1/2茶匙盐
烹饪
香芹去皮，洗净，切成圆形。芹菜根去皮，洗净切片。
将公鸡切成中等大小的块，将肉加水煮开。撇去泡沫。接下来加入根和1/2茶匙盐。搅拌原料，煮40-60分钟。
剥洋葱并切碎。在煎锅中预热一汤匙植物油，用中火将洋葱炸至半透明。把洋葱加到肉汤里。胡萝卜去皮，蔬菜洗净切碎。预热1-2汤匙植物油，将胡萝卜炒至金黄色。把胡萝卜加入肉汤中，再煮15分钟。甜菜根去皮，洗净切片。白菜洗净切碎。土豆去皮、洗净、切丁。把肉从锅里移到盘子里。 Add the beetroot to the broth, bring it to boil and cook for 10 minutes. Add the chopped cabbage and bring the mass to boil again. Add the potatoes and boil the ingredients over low heat for 15-20 minutes. Add the tomato paste at the end of boiling. Remove the beetroot soup from heat and leave it for 5-10 minutes. Chop parsley.
让我们煮饺子吧。
将面粉放入碗中，倒入开水。等稍微冷却后，打一个鸡蛋，加入面团。在另一个锅里烧开水，加盐。将汤勺浸入水中，然后装满面团，将汤勺放入装有沸水的平底锅中。重复上述步骤，直到面团用完为止。将饺子煮10-15分钟。把准备好的饺子放在另一个碗里。
将甜菜根汤倒入碗盘中。加一块肉和一些饺子。在盘子上放上切碎的莳萝，再配上酸奶油。
祝您用餐愉快!
