这个卷心菜蘑菇派会粘在你的排骨上。你咬一口酥脆的派皮，享受多汁、软嫩的馅料。顺便说一下，这个派不仅可以作为开胃菜，也可以作为主菜。
成份:
面团
- 250克(0,55磅)面粉
- 20克(0.04磅)酵母
- 2.5汤匙人造黄油
- 两个蛋黄
- 半杯牛奶
- 1/2蛋
- 1/2茶匙糖
- 牛奶黄油
填料
- 750克(1,65磅)卷心菜
- 250克(0,55磅)新鲜蘑菇
- 20克(0.04磅)干蘑菇
- 100克(0,22磅)人造黄油
- 1个洋葱
- 2个鸡蛋
- 烹饪黄油
- 牛奶黄油
- 黑胡椒粉，调味
- 盐——调味
烹饪
把酵母和糖磨碎。加入牛奶和100-150克面粉-为了得到类似酸奶油的质量厚度。揉好面团，放在平底锅里，盖上盖子，放在温暖的地方。面团发酵后，加入剩下的面粉和蛋黄。揉面团直到起泡(如果面团太厚，可以加水)。然后加入融化的人造黄油。彻底搅拌。在面团上撒上面粉，盖上餐巾，放在温暖的地方。
填料
白菜洗净切片，放入盐水中煮熟。把卷心菜放到盘子里剁碎。鲜香菇去皮，洗净切成薄片。洋葱去皮并切碎。煎至金黄。然后加入蘑菇，2-3汤匙水。盖上盖子，炖食材。鸡蛋先煮熟，去皮，然后切碎。把所有的原料搅拌在一起。用盐和胡椒粉调味。
面团发酵后，放在切菜板上撒上面粉。把面团擀成长方形。层厚为1厘米。在面团上抹上鸡蛋油，把准备好的馅料放在上面。用刀把肿块压平。把面团折成卷状。在烤盘上抹上奶油。把面包卷放在那里，静置30分钟。接下来，在面包卷上涂上鸡蛋，放入适度预热的烤箱中。把派烤一小时。 Then set it aside to cool.
把派切成大份，配上黄油食用。
祝您用餐愉快!
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