成份:
- 2.5 - 2.7公斤(5.5 - 6盎司)- 2只羊腿
腌料
- 500毫升干红葡萄酒
- 一串小葱
- 1.5汤匙辣椒粉
- 2汤匙切好的咖喱叶
- 3瓣大蒜
- 盐——调味
薄荷酱
- 一束薄荷叶
- 一把松子
- 两把剁碎的硬面包
- 1/2汤匙醋
- 橄榄油
- 海盐
- 5瓣大蒜
烹饪
羊肉腿洗净，切成中等大小，用刀从四面切深。皮大蒜。用搅拌器把葱和蒜磨碎。然后加入红酒、各种香料和海盐。把所有东西充分混合。将羊腿放入腌好的卤汁中，静置24小时。
如果腌料没有覆盖整个腿，那么就需要不时地把它翻过来(4次就足够了)。你可以把肉放在冰箱里或放在厨房的某个地方，保持室温。
去掉咖喱叶和小葱。用蒜瓣填满鸡腿，放在烤盘上。用锡箔纸盖住肉，放入预热好的烤箱。羊肉用中火烤40-50分钟。把它打开和关闭，倒入果汁。
薄荷酱
将薄荷、橄榄油和松子放入搅拌机中混合。加入干面包，海盐和醋。取出羊肉，淋上准备好的酱汁。然后再把肉放进烤箱。不要把锡箔纸放在上面，再烤15-20分钟。
祝您用餐愉快!
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