乌克兰是一个融合了100多个民族的语言和传统的国家。俄罗斯人、希腊人、犹太人、保加利亚人、白俄罗斯人、格鲁吉亚人、亚美尼亚人以及许多其他民族为乌克兰的发展奠定了基础并产生了影响。
无边无际的东方大草原，两海的金色海岸，喀尔巴阡山脉，湍急的第聂伯河……
优美的语言，优美的国度。
这个多元化国家的反映是它丰富的菜肴——诗意而多样，但同时又如此相似，滋养而轻盈，华丽而日常。
在乌克兰，猪肉是最受欢迎的肉类产品之一。猪肉被用于烹饪许多不同的菜肴，当然也是著名的乌克兰salo(猪油)的来源，这是乌克兰民族美食的象征，也是乌克兰人最喜欢和最广泛的产品之一。
Salo是一种很受欢迎的乌克兰食物，可以生吃，也可以煮熟，吃的时候不仅加了盐，还加了糖(这不是开玩笑，而是一种形成的美食特色)。在乌克兰，猪油既可以作为一道菜单独食用，也可以作为几十道菜的不同添加剂。
萨罗可以是生的，盐腌的，也可以是烟熏的。它可以做成脆皮，和面包、土豆一起吃，也可以作为派的馅料。像炖土豆肉、蒜蓉烩饭、炖卷心菜的buzhenyna(烤火腿)、kruchenyky(猪肉或牛肉卷，配上各种馅料)等菜肴都离不开乌克兰美食中的重要产品salo。萨洛也被用来给肉加猪油，让它更多汁。
猪油的独特之处在于它的盐不能过咸。不管你在一片沙拉上放多少盐，它都是需要多少就多少，不多也不少。
乌克兰文化中的萨罗
2008年，在乌克兰城市卢茨克，爱好者们试图组织«萨罗粉丝聚会»，而在2011年，«萨罗»博物馆在利沃夫开放。在展览中，你可以看到许多不同风格和技术的萨洛制品。主要展品是用萨罗制成的人类心脏复制品。这颗心被添加到乌克兰的记录中。在那里，你还可以找到图片、照片、装置和录像带，专门介绍乌克兰这个非常受尊敬的产品。博物馆也有历史和文学人物的雕塑，如Taras Bulba, Mykola Hohol等。在那里你可以买到加沙罗或巧克力沙罗的冰淇淋作为纪念。
在乌克兰民间传说中，萨洛是笑话和轶事的主要人物之一。以猪油为主题的节日和集市每年都会举行。甚至还有一本名为《SALO》的杂志存在。综上所述，这款产品真正成为乌克兰的标志性标志也就不足为奇了。
如何选择合适的salo?
老萨罗有灰色或黄色的色度。新鲜猪油的颜色应该是浅粉色或白色。应该特别注意气味，萨罗应该有一种甜味。如果salo闻起来像烟，那就更好了，因为这意味着猪被烟熏过。检查salo的宽度，好的salo有2,5 - 2,5厘米的宽度。皮肤也很重要——它应该是淡黄色的。
当你打算买salo时，带上火柴。用一根火柴在猪油上划破——如果火柴很容易穿透猪油，那么猪油就是新鲜的。
最后一条建议是检查沙拉的表面——绝不能让它黏糊糊的。
如果你遵循了所有的步骤，没有发现任何缺陷-你可以有信心购买salo。
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