Varenyky配肝脏和salo馅料，按照这道食谱烹制，非常有营养。油炸三文鱼和洋葱为馅料增添了泥土的味道。
成份:
- 410克面粉(0.9磅)
- 910毫升水
- 2个鸡蛋
- 525克(1,15磅)牛肝
- 180克(0,4磅)沙洛
- 215克(0,47磅)鳞茎洋葱
- 55毫升葵花籽油
- 牛奶——500毫升牛奶
- 100克酸奶油
- 盐——调味
- 胡椒粉——调味
烹饪
洋葱去皮，彻底洗净，切成薄圈。把沙罗切成中等大小的块。为了软化肝脏，将其浸泡在牛奶中1小时。然后将肝洗净，稍微晾干，切成方块(每个方块大小不超过1厘米)。
把煎锅预热，烤成棕色。然后把沙拉放在盘子里，把切好的洋葱放在煎锅里。洋葱炒7分钟。放一些洋葱块(我们在上菜时会用到)。接下来加入猪肝，煮35分钟。稍微冷却后放入搅拌机。混合直到得到均匀的质量。然后加入脆皮、盐和胡椒粉。彻底搅拌。
烧开510毫升水。先筛面粉，然后加水。迅速混合原料。
打鸡蛋。加入400毫升温水、糖和盐。搅拌这团东西。把这团东西加到面粉里，揉成面团。然后用餐巾盖住面团，静置45分钟。
把准备好的面团分成两部分，然后擀开。每层厚度应在3毫米左右。用玻璃杯把圆剪出来。把馅料放在每个圆的中心，把边缘固定紧。
在深锅中烧水。加盐，加入varenyky，煮熟。
将varenyky与酸奶油一起食用，并将炸洋葱放在一边。
祝您用餐愉快!
